Kendi domuz sosisini yap

Name: Kendi domuz sosisini yap
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Rus tarifleri
Ingredients: 1 kg domuz jambon; 8-10 diş sarımsak; 200-250 g domuz pastırması; 1200 g domuz boynu; 1¼ yemek kaşığı tuz; ⅓-½ yemek kaşığı karabiber; 2½ m doğal gövde; 100-150 ml su; 

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlanma zamanı: 80 dakikalar

Bu sosis, mağazadan satın alınan sosislere mükemmel ve doğal bir alternatiftir. Bunun için domuz jambonu ve domuz boynu parçalar halinde kesilir, domuz pastırması ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir. Karıştırın ve bir süre buzdolabında bekletin. Daha sonra doğal kılıflara doldurun, bir güveç kabına koyun ve fırında hazırlayın. Pastırma ve sarımsaklı ev yapımı sosis lezzetlidir ve salatayı güzelce tamamlayacaktır.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlık: 80 dakikalar

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Uç!

Avokado, nar taneleri ve süzme peynirli puf böreği

Tarife

Mevsim: kış mevsimi | Bölge: Doğu Avrupa | Hazırlık: Pişirmek | Menü: et yemekleri | Yerel mutfak: Rus tarifleri

İçindekiler

1 kg domuz jambon
8-10 diş sarımsak
200-250 g domuz pastırması
1200 g domuz boynu
1¼ yemek kaşığı tuz
⅓-½ yemek kaşığı karabiber
2½ ml doğal kılıf
100-150 ml su

Talimatlar

Sarımsakları soyun.
Kıyma makinesinden jambonun yaklaşık üçte birini sarımsakla birlikte koyun.
Pastırmayı yaklaşık 7-8 mm’lik parçalar halinde kesin.
Kalan jambonu ve domuz boynunu biraz doğrayın daha büyük parçalar.
pastırma , jambon ve et bir kapta.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, iyice karıştırın.
Streç filmle kaplayın.
Buzdolabında yaklaşık 8-10 saat bekletin.
Yıkayın doğal kılıf ve 20 dakika soğuk suda bekletin.
Ardından tekrar durulayın.
Ete biraz su ekleyin, iyice karıştırın.
Kıyma makinesine bir sosis aparatı yerleştirin.
İç harcı koyun, her iki taraftan da bağlayın.
Birkaç sosis elde edeceksiniz.
Kapalı İstenirse salyangozları bükün ve şekillerini korumak için mutfak sicimi ile sabitleyin.
Yüzeyi bir iğne veya kürdan ile delin.
Sosisleri yerleştirin bir kalıpta.
180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Domuz sosisi ve sıcak şerbeti çıkarın dört.