Kısa hamur işlerinde tarçınlı aromalı balkabağı turtası

Talimatlar

1. Unu tereyağı parçaları ve şekerin yarısı ile karıştırarak kırıntı oluşturun.
2. Buzlu suya dökün ve kısa hamurlu bir hamur haline getirin.
3. Folyoya sardığınız hamuru 20 dakika dondurucuya koyun.
4. Kabağı soyun, büyük parçalar halinde kesin.
5. Yaklaşık. Suda yumuşayana kadar 20 dakika kaynatın.
6. Kabağın etini tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Kabağı el blenderi ile iyice püre haline getirin.
8. Yumurtanın beyazını sarısından ayırın.

sarısı buzdolabında 10 dakika.

9. Yumurta sarısını şekerle çırpın.
10. Kabak püresi ve tarçını ilave edin.
11. Yumurta aklarını el mikseri ile çırpın ve balkabağı püresi ile az miktarda karıştırın.
12. Hamuru açın ve yağlanmış bir güveç kabına bastırın.
13. Kabak dolgusunu hamurun üzerine yayın.
14. Kabak turtasını 240 °C’de 10 dakika ve 180 °C’de 30-35 dakika daha pişirin.