Kısa hamur işlerinden yapılan quark, vanilya ve beze ile havadar elmalı turta

Hamur

1. Bir kapta el mikseri ile yumuşamış tereyağını şeker, vanilya aroması ve yumurta sarısı ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Un ile kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın.
3. Un karışımını dökün
4. Hepsi yumuşak bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
5. Hamuru top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Doldurma

1. Çırpıcıyı kullanarak yoğurdu karıştırın peynir, şeker ve yumurta sarısı birlikte.
2. Fırını 180 dereceye ısıtın- 190 dereceye ısıtın.
3. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
4. Hamuru bir fırın tepsisine bastırın (yaklaşık 25×35) cm), bir kenar yukarı çekerek.
5. Hamurun kuark dolgusundan ıslanmaması için, 1-2 çay kaşığı yumurta akı (henüz çırpılmamış) ile bir mutfak fırçası kullanarak fırçalayın.
6. Kuark dolguyu üzerine koyun. hamuru ve eşit şekilde yayın.
7. Elma dilimlerini quark karışımının üzerine gelecek şekilde yerleştirin.
8. Elmalı turtayı önceden ısıtılmış fırına koyun n.

Beze

1. Bir kapta yumurta aklarını düşük hızda başlayarak kabarık olana kadar çırpın.
2. Daha sonra yavaş yavaş şekeri ekleyerek hızı artırın. Parlak ve kabarık olana kadar çırpın.
3. Elmalı turtayı fırından çıkarın ve kremayı sıcak turtanın üzerine yayın.
4. Elmalı turtayı 10-15 dakika daha fırına koyun.
5. Böreği soğumaya bırakın ve dilimleyin .