Kıyılmış hindi, sebze ve baharatlarla doldurulmuş patlıcan

Kıyılmış hindi

Bu tarifi hazırlamak çok kolaydır. Bunun için patlıcanlar önce fırında pişirilir ve daha sonra içi boşaltılır. Sebzeler, kızarmış hindi kıyma, soğan, biber, domates ve çok sayıda baharatla doldurulur. Sonra her şey peynir serpilir ve fırında pişirilir. Ev yapımı taze yoğurtlu sarımsaklı sos ile patlıcan dolması en güzeli!

Lütfen tarifi değerlendirin

1 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Temel

  • 2-3 patlıcan
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • Tuz, tatmak için
  • Karabiber, tatmak için
  • 1 soğan
  • 1 kırmızı biber
  • 3 diş sarımsak
  • 450 g öğütülmüş hindi
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
  • 2 çk toz kırmızı biber
  • ¹⁄₄ çk arnavut biberi
  • 1-2 domates
  • 1-2 dal kekik
  • 100 g peynir

Sos için malzemeler

  • 240 ml yoğurt
  • 1 karanfil sarımsak
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tutam tuz

Talimatlar

  1. Patlıcanları yıkayın, kurulayın ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
  2. Patlıcanları dış kabuklarını kesmeden çapraz yönlerde derin bir şekilde kesin.
  3. Ardından patlıcanları kesilmiş yüzleri yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
  4. Sebzeler yaklaşık 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin.
  5. Patlıcanları 220°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  6. Süre dolduktan sonra çıkarın ve bırakın biraz soğumaya bırakın.
  7. Soğan ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın.
  8. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
  9. Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın.
  10. Soğanları ve biberleri kızartın içinde yaklaşık 5 dakika.
  11. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
  12. Kıyma, kekik, kırmızı biber tozu ve kırmızı biberi tavaya ekleyin.
  13. Yaklaşık. Sık sık karıştırarak 6-8 dakika sotelemeye devam edin. Kıymanın büyük topaklar olmaması önemlidir.
  14. Domatesleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
  15. Kekiklerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
  16. Domatesleri ve kekiği tavaya ekleyin ve 4-5 dakika daha soteleyin. dakika.
  17. Bir kaşık kullanarak Etleri patlıcan yarımlarından dikkatlice çıkarın.
  18. Hazırlanan kıyma dolgusu ile elde edilen teknelerin üzerini kaplayın.
  19. Peyniri bir rende üzerine rendeleyin ve patlıcan teknelerinin üzerine serpin.
  20. İç harcı koyun. patlıcanlar fırın tepsisinde.
  21. Yaklaşık. 200°C fırında 8-10 dakika pişirin.
  22. Sosu hazırlamak için sarımsakları soyun ve doğrayın.
  23. Yoğurt, limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın.
  24. Patlıcan dolması servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz veya tercih ettiğiniz diğer otlar.

Araçlar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • fırın tepsisi
  • kızartma tavası
  • grater

En yeni tarifler