Kıyılmış kuzu ve patlıcanlı Yunan musakka

Kıyılmış kuzu ve patlıcanlı Yunan musakka

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlanma zamanı: 110 dakikalar

Yunan lazanyası biraz İtalyan lazanyasını andırır, ancak geleneksel olarak makarna yerine et ve patlıcanla yapılır. Patlıcanlı Musakka, geleneksel Yunan mutfağının çarpıcı bir örneğidir. Esasen, kızarmış kıyma ve peynirle kaplanmış kremalı beşamel soslu bir sebze güvecidir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Kıyılmış kuzu ve patlıcanlı Yunan musakka
Kıyılmış kuzu ve patlıcanlı Yunan musakka

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlık: 110 dakikalar

Yunan lazanyası biraz İtalyan lazanyasını andırır, ancak geleneksel olarak makarna yerine et ve patlıcanla yapılır. Patlıcanlı Musakka, geleneksel Yunan mutfağının çarpıcı bir örneğidir. Esasen, kızarmış kıyma ve peynirle kaplanmış kremalı beşamel soslu bir sebze güvecidir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış, Sonbahar, Yaz, İlkbahar | Bölge: Avrupa | Hazırlık: pişirme | Menü: Hamur yemekleri, ana yemekler, et yemekleri | Yerel mutfak: Yunan tarifleri

İçindekiler

  • 1 ½ kg patlıcan
  • 3 yemek kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 soğan
  • 600 g kuzu kıyma
  • 125 ml su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • biber, tatmak için
  • hindistan cevizi, tatmak
  • 6 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
  • 500 g domates
  • 100 g peynir

Beşamel sos

  • 50 g tereyağı
  • 5 yemek kaşığı un
  • 375 g süt
  • 3 yumurta
  • tuz, tadı

Talimatlar

  1. Patlıcanları dilimleyin.
  2. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada yarısı pişene kadar kızartın.
  3. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve kıyma ile birlikte 2 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyin.
  4. Suyu, baharatları ve galeta ununu ekleyin. kıyma .
  5. Her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
  6. Domatesleri dilimleyin.
  7. Patlıcanları bir güveç kabına koyun.
  8. Rendelenmiş peynir serpin ve bir kat kıyma ile kaplayın.
  9. Katmanları tekrarlayın.
  10. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.
  11. Béchamel sos için, orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin.
  12. Un, tuz ve sütü sürekli karıştırarak ekleyin.
  13. Béchamel sosunu bırakın biraz kaynatın.
  14. Sos, kat kat sebze ve etin üzerine dökün.
  15. Musakkayı fırında 60 dakika pişirin.

Eşyalar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • pan
  • karıştırma kaşığı
  • güveç kabı
  • pot