Kıyılmış kuzu ve patlıcanlı Yunan musakka
İçindekiler
- 1 ½ kg patlıcan
- 3 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 soğan
- 600 g kuzu kıyma
- 125 ml su
- 1 çay kaşığı şeker
- biber, tatmak için
- hindistan cevizi, tatmak
- 6 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 500 g domates
- 100 g peynir
Beşamel sos
- 50 g tereyağı
- 5 yemek kaşığı un
- 375 g süt
- 3 yumurta
- tuz, tadı
Talimatlar
- Patlıcanları dilimleyin.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada yarısı pişene kadar kızartın.
- Soğanı küp şeklinde doğrayın ve kıyma ile birlikte 2 yemek kaşığı sıvı yağda soteleyin.
- Suyu, baharatları ve galeta ununu ekleyin. kıyma .
- Her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
- Domatesleri dilimleyin.
- Patlıcanları bir güveç kabına koyun.
- Rendelenmiş peynir serpin ve bir kat kıyma ile kaplayın.
- Katmanları tekrarlayın.
- Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.
- Béchamel sos için, orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin.
- Un, tuz ve sütü sürekli karıştırarak ekleyin.
- Béchamel sosunu bırakın biraz kaynatın.
- Sos, kat kat sebze ve etin üzerine dökün.
- Musakkayı fırında 60 dakika pişirin.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- pan
- karıştırma kaşığı
- güveç kabı
- pot
