Kıyma, beyaz şarap ve sebze ile doldurulmuş ayva

Kıyma

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlanma zamanı: 140 dakikalar

Kıyma ve sebzeli ayva dolması kesinlikle kulağa çok sıra dışı geliyor. Bu yemek gerçekten çok lezzetli. Piştikten sonra meyve çok hoş kokulu ve yumuşaktır, tatlı ve ekşi tat, sığır eti, sebze ve antep fıstığının baharatlı dolgusu ile mükemmel bir uyum sağlar. Önce kaynatılır, ardından kızarmış karışımla doldurulur ve fırında uzun süre pişirilir. Bu, inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik olan eşsiz bir kombinasyon yaratır.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Kıyma
Kıyma

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlık: 140 dakikalar

Kıyma ve sebzeli ayva dolması kesinlikle kulağa çok sıra dışı geliyor. Bu yemek gerçekten çok lezzetli. Piştikten sonra meyve çok hoş kokulu ve yumuşaktır, tatlı ve ekşi tat, sığır eti, sebze ve antep fıstığının baharatlı dolgusu ile mükemmel bir uyum sağlar. Önce kaynatılır, ardından kızarmış karışımla doldurulur ve fırında uzun süre pişirilir. Bu, inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik olan eşsiz bir kombinasyon yaratır.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: sonbahar mevsimi | Bölge: Asya | Hazırlık: Pişirmek | Menü: et yemekleri | Yerel mutfak: Kazak tarifleri

İçindekiler

  • 10 ayva, küçük
  • 1 limon
  • 1 soğan
  • 1 pırasa
  • 1 havuç
  • 1 karanfil sarımsak
  • 50 g fıstık, soyulmuş
  • 50 g kuru üzüm
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 400 g kıyılmış sığır eti
  • 200 ml Beyaz şarap, kuru
  • Tuz, tatmak için
  • Karabiber, tatmak için
  • ½ çay kaşığı acı biber
  • 1 çay kaşığı hindistan cevizi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı kuru kekik
  • 100 g sert peynir

Talimatlar

  1. Ayvaların üstten üçte birlik kısmını kesin.
  2. Eti 5-7 mm kalınlığında bir meyve duvarı bırakarak dikkatlice çıkarın.
  3. Limonun kabuğunu ince rendeleyin ve suyunu sıkın.
  4. Ayvaları ayvaların üzerine yerleştirin. kapakları büyük bir tencerede kesin.
  5. Üzerine su dökün ve limon suyu ekleyin.
  6. Suyu kaynatın.
  7. Meyveler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika kaynatın.
  8. Boşaltın, hafifçe kurulayın ve soğumaya bırakın.
  9. Sebzeleri soyun.
  10. Sarımsak, antep fıstığı ve çekirdeksiz kuru üzüm.
  11. Soğanları, pırasaları, havuçları ve ayva püresini küçük küpler halinde doğrayın.
  12. Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın.
  13. Hepsini ekleyin sebzeleri ve ayvaları tavaya alın.
  14. Karıştırın 5 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
  15. Kıyma ekleyin, iyice karıştırın ve 5-7 dakika daha soteleyin.
  16. 50 ml şarabı tavaya dökün.
  17. 2 dakika daha yüksek ateşte pişirin.
  18. Antep fıstığı, çekirdeksiz kuru üzüm, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve diğerleri Baharatları karıştırın.
  19. İç harcı 2 ila 3 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
  20. Peyniri ince rendeleyin ve dolgu ile karıştırın.
  21. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.
  22. ayvaları derin bir fırın tepsisine koyun.

  23. Kıyma iç harcını ekleyin ve kestiğiniz kapaklarla kapatın.
  24. Kalan şarabı ve kalan yağı fırın tepsisine dökün.
  25. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve hazırlayın 30 dakika fırında pişirin.
  26. Ardından folyoyu çıkarın ve 30 dakika daha pişirin.
  27. Ardından ayvaları fırından çıkarın ve hemen servis yapın.

Eşyalar

  • tava
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • grater
  • limon sıkacağı
  • yemek kaşığı
  • kızartma tavası
  • fırın tepsisi