Kıyma, biber ve domates ile doldurulmuş fırında patlıcan

Talimatlar

1. Patlıcanları yıkayın ve hafifçe kurulayın.
2. Yaklaşık 1 cm aralıklarla kesin.
3. Ancak, patlıcanın gövde tarafında bir arada kalması için sonuna kadar kesmeyin.
4. Ardından aralarına biraz tuz serpin. tek tek dilimler .
5. İç harcını hazırlarken sebzeleri dinlenmeye bırakın.
6. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
7. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
8. Domatesleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
9. Bitkisel yağı bir tavada orta-yüksek ateşte kızartın. Isıyı ısıtın.
10. Soğanları ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika soteleyin.
11. Ardından biberleri ekleyin ve 3 dakika daha soteleyin.
12. Sonra domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha soteleyin, ardından ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
13. Kıymayı bir kaseye koyun ve kızarmış sebzeleri ekleyin.
14. Sarımsakları doğrayın ve karıştırın.
15. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
16. Fırını 180°C’ye ısıtın.
17. Pişirme kağıdı ile fırın tepsisi Üzerine patlıcanları yerleştirin.
18. Tuzlanmış patlıcanları kısa süre yıkayın ve hafifçe kurulayın.
19. Hazırlanan iç harcı her bir dilimin arasına koyun.
20. Ardından patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin.
21. 180°C önceden ısıtılmış fırında pişirin yaklaşık 30 dakika
22. Peyniri rendenin üzerine rendeleyin ve süre dolduğunda patlıcanların üzerine serpin.
23. 10-15 dakika daha pişirin.