Kızılcık, armut ve baharatlarla aromatik Linzer Torte

Kızılcık

Kızılcık ve armut içeren Linzer Torte süper nemlidir, ancak çok nemli değildir. Kek harika lezzetli, meyvemsi bir tada sahiptir, çok aromatik ve kokuludur. Tarçın, karanfil ve hindistan cevizi özellikle baharatlı bir aroma verir. Hazırlık biraz zaman alıyor, ancak sonuç harika.

Lütfen tarifi değerlendirin

1 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Hamur

    250 g tereyağı veya margarin

    250 ml kefir

  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 600-650 g un
  • dolgu

Hamur

  • 1 su bardağı su, buz gibi
  • 2 çay kaşığı elma sirkesi
  • 4 su bardağı un + biraz serpmek için
  • 4 çay kaşığı mısır nişastası
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı şeker + biraz serpmek için
  • 340g tereyağı, soğuk parçalar halinde
  • bitkisel yağ, yağlamak için

Doldurma

    1 su bardağı armut suyu

    1 su bardağı esmer şeker

    1 su bardağı beyaz şeker

    1/3 su bardağı mısır nişastası + 1 yemek kaşığı

  • ¾ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
  • 1-2 tutam öğütülmüş karanfil

  • 5 armut
  • 2 kızılcık, dondurulmuş veya taze
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta, büyük
  • 1 yemek kaşığı süt

Talimatlar

Hamuru için

  1. Buz gibi soğuk su ve sirkeyi küçük bir kapta karıştırın.
  2. Başka bir kapta un, nişasta, şeker ve tuzu karıştırın.
  3. Soğuk tereyağını küp şeklinde kesin.
  4. Un karışımına ekleyin ve birlikte karıştırın.
  5. Sirke -Suya azar azar dökün.
  6. Her şeyi ufalanan bir hamur haline getirin.
  7. Bir çalışma yüzeyini biraz un ile tozlayın.
  8. Hamuru üzerine yerleştirin, iyice yoğurun ve şekil verin bir top haline getirin.
  9. Streç filme sarın ve 1 saat bekletin Buzdolabına koyun.
  10. Hamuru 2 parçaya bölün.
  11. Bir parçayı tekrar buzdolabına koyun.
  12. İkinci parçayı çalışma yüzeyinde dinlendirin yaklaşık 10 dakika.
  13. 30 cm çapında bir daire şeklinde açın.
  14. One 22-23 cm çapındaki bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
  15. Hamuru içine yerleştirin.
  16. Kenarların kenarlarını yukarı çekin. fırın tepsisini hafifçe bastırın.
  17. Tabanı 1 çay kaşığı un ve şekerle serpin.
  18. Fırın tepsisini 30-60 dakika buzdolabında bekletin.
  19. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın.
  20. İki Hamurdan bir parça açın ve bir hamur çarkı kullanarak şeritler halinde kesin.
  21. Hamur şeritlerini fırın tepsisine yerleştirin ve serin bir yere koyun.

İç harcı için

  1. Armut suyunu küçük bir tencereye dökün.
  2. Yüksek sıcaklıkta kaynatın ve sadece ¼ kalana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
  3. Tencereyi ocaktan alın ve suyunun soğumasını bekleyin.
  4. Her iki tür şeker, nişasta ve baharatları bir kapta karıştırın.
  5. Armutları soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
  6. Armutları ince ince doğrayın. Şeritler halinde kesin.
  7. Kızılcık, armut ve limon suyunu bir kapta karıştırın.
  8. Şeker karışımını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
  9. İç harcı tabana koyun
  10. Artık suyu kullanmayın.
  11. Doldurmanın üzerine tereyağı parçaları dağıtın.
  12. Hamur şeritlerini dolgunun üzerine kafes şeklinde yerleştirin.
  13. Pişirme boyunca kenarları birbirine bastırın teneke.
  14. Kek ile birlikte fırın tepsisini 20 dakika buzdolabına koyun.
  15. Fırını 220°C’ye ısıtın izen.
  16. Yumurtayı sütle birlikte küçük bir kapta çırpın.
  17. Pastayı onunla ezin.
  18. İsterseniz biraz şeker serpin.
  19. Linzertorte’yi önceden ısıtılmış 220°C fırında 15 dakika pişirin önce.
  20. Sonra 155 °C’de Altın kahverengi olana kadar 55 dakika daha pişirin.
  21. Linzertorte’yi fırından çıkarın.
  22. Kalayda biraz soğumaya bırakın.
  23. Kalaydan çıkarın ve 6 dakika içinde tamamen soğumaya bırakın. hour.
  24. Linzertorte’yi parçalara ayırın ve 1 fincan kahve veya çay ile tadını çıkarın.

Araçlar

  • mutfak terazileri
  • çatal bıçak takımı
  • cam
  • kaseler
  • kaseler
  • bıçak
  • pişirme kabı
  • hamur silindiri
  • pan
  • yapıştırma fırçası

En yeni tarifler