Köfte ve patates ile Özbek çorbası

Talimatlar

Et Ceplerini Hazırlayın

1. Yarım çay kaşığı tuzu suda eritin, elenmiş unun içine dökün.
2. Sıkı bir hamur yoğurun.
3. Poşete sarıp yarım saat oda sıcaklığında bekletin.
4. Eti koyun ve soyulmuş soğanı bir kıyma makinesinden geçirin.
5. Tuz ve karabiber ekleyin, kimyon ve kişniş ekleyin.
6. İyice karıştırın.
7. Hamuru birkaç parçaya bölün.
8. İnce tabakalar halinde açın, ve bardakla daireler kesin.
9. Her hamur parçasının üzerine kıyma harcından koyun.
10. Kenarları dikkatlice kapatın, karşılıklı köşeleri birleştirin.

Çorbayı hazırlayın

1. Soğanı soyun, yarım veya çeyrek halkalar halinde kesin.
2. Domates, biber ve soyulmuş havucu küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Patatesleri soyun, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
4. Bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
5. Soğanları 4-5 dakika kavurun.
6. Havuçları ekleyin, 3-5 dakika daha pişirin.
7. Biberleri ekleyin, 3-5 M dakika sotelemeye devam edin.
8. Patatesleri sebzelere ekleyin, birkaç dakika daha kaynamaya devam edin.
9. Üzerlerine sıcak suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
10. Paprika ve kimyonu ekleyin.
11. Bir taşım kaynatın. kaynatın, 8-10 dakika ocakta pişirin.
12. Et ceplerini dikkatlice çorbaya batırın, 5-6 dakika pişirin.
13. Domatesleri de ekleyin, 3-4 dakika daha pişirin.
14. Çorbayı çıkarın ocaktan alın ve 10-15 dakika bekletin.
15. Önce Servis yapmadan önce doğranmış otları serpin.