Kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve fındık ile çalınan badem ezmesi

Kuru üzüm

Şekerlenmiş meyve ve fındıkla pişirilmiş harika bir ev yapımı badem ezmesi. Badem ezmesi gerçekten sulu ve lezzetli yapar.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 400 g badem ezmesi
  • 120 ml konyak
  • 350 g kuru üzüm
  • 250 g kıyılmış fındık
  • 250 g şekerlenmiş meyve
  • 1 kg buğday unu
  • 60 g maya
  • 500 ml süt
  • 180 g şeker
  • 400 g tereyağı, yumuşatılmış
  • tarçın, isteğe bağlı
  • 100 g pudra şekeri
  • 100 g tereyağı

Talimatlar

  1. Kuru üzümleri konyakta ıslatın.
  2. Şekerlenmiş meyve ve kuruyemişleri doğrayın.
  3. Taze mayayı bir kasede ufalayın.
  4. 1 çay kaşığı şeker ekleyin.
  5. 250g unu eleyin.
  6. Az miktarda ılık süt.
  7. Her şeyi mayalı hamur haline getirin.
  8. Hamuru bir kaba koyun, örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  9. Kalan sütü hamura ekleyin.
  10. Şekeri ekleyin.
  11. İçine dökün eritilmiş tereyağı.
  12. Kalan unu ekleyin. 1 saat dinlenmeye bırakın.
  13. Hamuru açın Kaseden çıkarın ve unlu bir tezgahta yoğurun.
  14. Hamuru ortadan ikiye kesin ve 1 cm kalınlığında kare (20 x 25 cm) açın.
  15. Form badem ezmesini rulo haline getirin.
  16. Marzipan rulosunu mayalı hamurun uzun tarafının ortasına yerleştirin.
  17. Uzun kenarlarından ortaya doğru yuvarlayın ve kenarını sıkıca sıkıştırın.
  18. Çorbayı pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
  19. Ilık suyla ovun ve 30 dakika bekletin.
  20. Çaldığınız badem ezmesini yaklaşık 60 dakika 200 derecede pişirin.
  21. fırına koyun ve hemen eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

  22. Stollen’ı soğumaya bırakın ve bolca pudra şekeri serpin.

Araçlar

  • mutfak robotu
  • kase
  • mutfak fırçası
  • merdane
  • şekerli şekerlik

Ipuçları

Den Stollen am besten luftdicht verpackt 1 Woche ziehen lassen.

En yeni tarifler