Kuru üzüm ve esmer şeker ile yulaf ezmeli kekler
İçindekiler
- 120g kuru üzüm
- 120ml bitkisel yağ, + biraz fırçalamak için
- 2 yumurta
- 150g esmer şeker
- 120ml ekşi süt
- 180g un
- 80g yulaf ezmesi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Talimatlar
- Fırını 190°C’ye ısıtın.
- 12 muffin kalıbını sıvı yağ ile yağlayın.
- Kuru üzümleri yaklaşık 3-4 dakika kaynar suda bekletin.
- Ardından suyunu süzün ve iyice kurulayın.
- Yağ ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
- Sıvı malzemelere un, yulaf ezmesi, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- İyice karıştırın, karıştırın kuru üzüm.
- Doldurma hamurunun yaklaşık ¾’ünü çalkalayın.
- Yulaflı muffinleri altın rengi olana kadar yaklaşık 17-20 dakika pişirin.
- Ardından fırından çıkarın, ılık veya soğuk olarak servis yapın.
kase, yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Esmer şeker, keklere karamel aroması ve renk katar, ancak beyaz şeker ikame edilebilir. Ekşi süt yoksa, bunun yerine az yağlı kefir kullanılabilir. Alternatif olarak, bir çay kaşığı limon suyu ile karıştırılan ve yaklaşık 5-10 dakika bekletilen normal süt de uygundur.
Eşyalar
- çörek kapları
- kase
- çırpıcı