Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve ile Panettone Noel pastası
İçindekiler
- 70 ml süt
- 2 yumurta, oda sıcaklığında
- 80 g tereyağı, yumuşatılmış
- 30 ml yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 s. Vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 3 g tuz
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 160 g şekerlenmiş meyve, portakal kabuğu, limon kabuğu
- 20 g kuru üzüm
- 250 g un
- 60 ml brendi
- 1 yumurta yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
pudra şekeri, isteğe bağlı
Talimatlar
- Şekerlenmiş meyve ve kuru üzümleri ılık suda durulayın.
- Brendi ile kaplayın ve 4-6 saat bekletin.
- Ilık sütte mayayı eritin, 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve 5-6 dakika bekletin.
- Yumurta , şeker, vanilya şekeri ve yağı ekleyip mikserle iyice karıştırın.
- Un ve tuzu eleyin ve mikser ile 5 dakika karıştırın. 6-8 dakika
- Tereyağını ekleyin.
- 5 dakika tekrar iyice yoğurun.
- Konyak şekerlenmiş meyve ve kuru üzümlerden süzün.
- Şekerlenmiş meyve ve kuru üzümleri boşaltın ve hamura ekleyin, 3- 4 dakika.
- Kaseyi yerine koyun Hamuru streç film ile kapatın ve 7-8 saat buzdolabında bekletin.
- Mayalı hamuru buzdolabından çıkarın, bir kez yoğurun, top haline getirin ve derin bir kelepçeli tepsiye yerleştirin. .
- 2-3 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
- Fırın 1 80°C’ye önceden ısıtın.
- Yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sütle karıştırın ve panettone kekinin üzerine sürün.
- Panettonu 180°C’de 20 dakika pişirin.
- Fırını 150-160°C’ye düşürün ve 20-30 dakika daha pişirin.
- Panettone keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Noel pastasının üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Eşyalar
- el mikseri
- karıştırma kabı
- mutfak fırçası
- derin yaylı tava
