Kuru üzüm ve tarçın ile klasik elmalı turta

Kuru üzüm ve tarçın ile klasik elmalı turta

Porsiyonlar: 10 kişiler | Hazırlanma zamanı: 100 dakikalar

İnce, esnek bir hamur, gevrek bir kabuk ve lezzetli, sulu bir dolgu ile yapılmış klasik bir elmalı turta! Gerçek bir elmalı turta tek kelimeyle lezzetlidir – bu lezzetli tatlıyla kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın!

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Kuru üzüm ve tarçın ile klasik elmalı turta
Kuru üzüm ve tarçın ile klasik elmalı turta

Porsiyonlar: 10 kişiler | Hazırlık: 100 dakikalar

İnce, esnek bir hamur, gevrek bir kabuk ve lezzetli, sulu bir dolgu ile yapılmış klasik bir elmalı turta! Gerçek bir elmalı turta tek kelimeyle lezzetlidir – bu lezzetli tatlıyla kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın!

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: sonbahar mevsimi | Bölge: Avrupa | Hazırlık: Pişirmek | Menü: Kek | Yerel mutfak: Avusturya tarifleri

İçindekiler

Hamur

  • 250 g buğday unu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 100 ml su, ılık
  • 20 ml bitkisel yağ, + fırçalamak için
  • 100 g tereyağı, eritilmiş

Doldurma

  • 800 g elma, yakl. .6 Parça, tatlı ve ekşi çeşit
  • 180 g çekirdeksiz kuru üzüm
  • 70 g ekmek kırıntıları
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 7 g tarçın tozu
  • pudra şekeri, servis için
  • Kremalı dondurma veya krem şanti, servis için

Talimatlar

Hamuru hazırlayın

  1. Unu eleyin, tuzu ekleyin ve karıştırın.
  2. Unun içine küçük bir kuyu açın, yumurtayı, sıvı yağı ve ılık suyu ekleyin.
  3. Hamuru bir kaşık kullanarak topak haline getirin.
  4. Daha sonra ellerinizle elastik bir hamur yoğurun.
  5. Hamurun elinize yapışmaması için yaklaşık 10-15 dakika yoğrulması gerekir. yağlı kuru üzümü streç filme sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

İç harcını hazırlayın

  1. Kuru üzümleri yıkayın ve yaklaşık 10 dakika sıcak suda bekletin. kağıt havlu.
  2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
  3. Ardından küçük parçalar halinde kesin.
  4. Elmalara kuru üzüm, galeta unu, şeker ve tarçın ekleyin.
  5. İç harcı iyice karıştırın.
  6. Fırını 190 dereceye ısıtın .
  7. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun .
  8. Masaüstü ve hamuru merkezden kenarlara doğru merdane ile ince bir şekilde açın.
  9. Elinizin arkasını unla tozlayın, ellerinizi yarı bükülü yumruklar halinde hamurun altına kaydırın ve nazikçe her yöne doğru uzatın.
  10. hamur elastik olacak ve kolayca çıkarılabilir. Hamur çok ince olmalıdır.

  11. Hamuru bir mutfak havlusu üzerine koyun.
  12. Kenarlar kalınsa, kesmek daha iyidir.
  13. Kenardan hafifçe, dolguyu uzunlamasına istifleyin.
  14. İç harcı bastırın
  15. Böreğin kenarını kaldırın ve iç harcı kapatın.
  16. Böreği eritilmiş tereyağı ile kavrayın.
  17. Böreği yuvarlayın ve mutfak havlusu kullanarak içini doldurun.
  18. Elmalı turtayı hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
  19. Şurta eritilmiş tereyağ ile fırçalayın.
  20. Elmalı turta altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika önceden ısıtılmış fırında.
  21. Sıcak meyveli turtayı yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın.
  22. Servis etmeden önce turtayı pudra şekeri serpin.
  23. elmalı turta ile bir kepçe vanilyalı dondurma veya krem şanti ile servis yapın.

Hamur miktarı, iki küçük elmalı turta veya bir büyük elmalı turta pişirmek için kullanılabilir.

Eşyalar

  • un süzgeci
  • kase
  • oklava
  • mutfak havlusu
  • fırın tepsisi
  • parşömen kağıdı
  • kağıt havlu
  • soyucu
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kaşık
  • mutfak fırçası