Kvas ve yeşillik ile haşlanmış domuz knuckle
İçindekiler
- 1200 g knuckle
- 6-7 diş sarımsak
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1-2 defne yaprağı
- 1½ yemek kaşığı tuz
- 8-10 karabiber, siyah
- 2 l kvas, koyu
- 1 l su
- 1 çay kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- ½ çay kaşığı Chmeli-suneli
Talimatlar
- Bağı akan su altında durulayın ve kurulayın.
- Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Bıçağı bir bıçak ucuyla kesin ve sarımsakla doldurun.
- Sebzeleri soyun, soğanları dörde bölün .
- Eti bir tencereye koyun.
- Soğan, bütün havuç, defne yaprağı, tuz, karabiber ve Khmeli Suneli ekleyin.
- Kvas ve su dökün.
- kaynatın.
- Tencereyi kapatın ve kaynatın bir buçuk saat kadar.
- Bal, yağ ve soya sosunu bir kapta karıştırın.
- Etsuyundan böreği alın ve sosu her tarafına yayın.
- Ardından folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 60-80 dakika pişirin.
- Ardından folyoyu dikkatlice açın ve domuz etini 10 dakika daha pişirin.
- Ardından çıkarın, sebze veya salata ile servis yapın.
Pişirme süresi, boğum boyutuna bağlı olarak biraz değişebilir ve bu nedenle ayarlanmalıdır.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- soyucu
- pan
- kalay folyo
- kase
- fırın tepsisi
