Makarna için sarımsaklı ve parmesanlı hassas mantar sosu
İçindekiler
- 230 g mantar
- ¹⁄₂-1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, tatmak için
- Karabiber, tatmak için
- 2 yemek kaşığı un
- 1½ fincan süt
- ⅔ fincan parmesan, rendelenmiş
Talimatlar
- Mantarları ince ince dilimleyin.
- Soğan ve sarımsağı soyun ve doğrayın.
- Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Mantarları 6-8 dakika kızartın.
- Soğan, sarımsak, tuz ve biber Ekle.
- Sebzeleri 4-5 dakika daha pişirin.
- Unu karıştırın ve hemen iyice karıştırın.
- Tavadaki karışım çok kuruysa biraz yağ ekleyin.
- 30 dakika pişirmeye devam edin. saniye.
- Alt Sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş dökün.
- Karışımda un topakları kalmadığından emin olun.
- Sosu kaynatın ve ardından ısıyı biraz azaltın.
- Biraz kaynamaya bırakın. 5-8 dakika daha sos koyulaşana kadar.
- Mantar sosunu ocaktan alın.
- Parmesanı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
- Mantar sosunu sarımsak ve Parmesan ile servis edin. makarna veya patates.
Eşyalar
- kesme tahtası
- bıçak
- kızartma tavası
