Mantar, kereviz ve peynirli klasik bezelye çorbası

Mantar

Mantar, soğan, kereviz, sarımsak, kekik ve parmesan inanılmaz lezzetli bir tat veriyor. Bezelye çorbası doyurucu ve lezzetlidir ve bezelye ve kavrulmuş mantarların hoş aroması sayesinde kadifemsi bir kıvama sahiptir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 360 g bezelye
  • 4 yemek kaşığı yağ
  • 2 havuç
  • 2 soğan
  • 2 çubuk kereviz
  • 3 diş sarımsak
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 defne yaprağı
  • ¹⁄₂ çay kaşığı kekik, kurutulmuş
  • 2 200 ml su
  • tuz, tatmak için
  • 450 g mantar
  • 50-60 g parmesan
  • ¹⁄₄ çay kaşığı biber

Talimatlar

  1. Bezelyeleri birkaç saat bekletin, sonra süzgeçte süzün.
  2. Bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
  3. İnce rendelenmiş havuç, doğranmış soğan, kereviz ve sarımsağı 5 dakika kızartın dakika. Sürekli karıştırın.
  4. Aynı tencerede bezelye, kıyılmış maydanoz, defne yaprağı ve kekik ekleyin. Tencereyi suyla doldurun.
  5. Çorbayı kaynatın.
  6. Kapalı, kısık ateşte 30 ila 35 dakika pişirin.
  7. Tuzla baharatlayın ve 5 dakika daha pişirin.
  8. defne yaprağını çıkarın.
  9. Mantarlar Küçük parçalar halinde doğrayın ve kalan yağ ile bir tavada 5-10 dakika kızartın. Tuzla tatlandırın.
  10. Mantarları çorbaya ekleyin ve kaynatın.
  11. Bezelye çorbasını ocaktan alın ve rendelenmiş parmesan ve biberle tatlandırın.

Araçlar

  • pot
  • elek
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • bıçak
  • pan
  • karıştırma kaşığı

En yeni tarifler