Mantarlı ve beyaz peynirli çıtır tavuklu börek
İçindekiler
- 1 pırasa
- 150 g beyaz peynir veya diğer peynir
- 200-220 g tavuk, pişmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, + biraz fırçalamak için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4-6 yemek kaşığı krema
- Tuz, tatmak için
- Karabiber, tatmak için
- 1 tutam hindistan cevizi
- 200 g yufka
- 2-3 yemek kaşığı su
- Chives, tatmak için, isteğe bağlı
150 g mantar
Talimatlar
- Pırasanın hafif kısmını halka halka doğrayın.
- Mantarları, beyaz peynirleri ve etleri küçük küçük doğrayın.
- Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Pırasayı yaklaşık 5 kadar kızartın dakika.
- Mantarları ekleyin, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Kullanılıyorsa doğranmış frenk soğanı ile karıştırın.
- Isıdan çıkarın.
- Tavuk, beyaz peynir ve kremayı ilave edin.
- Tuz, karabiber ile tatlandırın , ve hindistan cevizi.
- Karışım orta derecede nemli olmalı, eğer biraz fazla kuruysa biraz daha krema ekleyin.
- Geniş bir tavayı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın, içine birkaç yaprak yufka koyun, böylece Kenarından sarkıtın.
- Zeytinyağı ile hamurun yüzeyini ovun.
- İç harcın yarısını üstüne yayın, başka bir hamur işi ile örtün.
- tekrar yağ ile fırçalayın, hafifçe su serpin.
- Kızartma yağı, su ile çiseleyin. yani tavanın altını kaplayın, pastanın ortasına doğru yuvarlayın ve düzeltin.
- Tekrar ızgara yapın, suyla nemlendirin.
- Kızartma tavasını orta dereceye ayarlayın.
- Yaklaşık. 6-8 dakika hazırlayın.
- Daha sonra dikkatlice çevirin ve aynı süre kadar kızartın.
- Tavuklu turtayı tavadan çıkarın ve hemen servis yapın.
dolgunun geri kalanını üstüne koyun, başka bir hamur işi ile örtün.
Keki daha kolay çevirmek için tepsiyi geniş bir tabakla örtün, keki ters çevirin ve tekrar tepsiye yerleştirin.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- kızartma tavası
- plaka
