Maya, süt ve pişirme suyu ile krep
İçindekiler
- 300 ml süt
- 15 g maya, taze
- 3 yemek kaşığı şeker
- 300 g un
- 3 yumurta, oda sıcaklığında ılık
- ¹⁄₂ çay kaşığı tuz
- 200 ml su, kaynar sıcak
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, + fırçalanacak bir şey
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri, isteğe bağlı
Talimatlar
- Ilık sütü bir kaseye dökün.
- Mayayı ufalayın, 1 çay kaşığı şeker ekleyin.
- Şekeri çözmek için bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Elenmiş unu ekleyin, tekrar iyice karıştırın. topaklanma kalmıyor.
- Kasenin üzerini streç filmle kapatın.
- Karışımı yaklaşık 90 dakika ılık bir yerde bırakın.
- 30 dakikada bir karıştırın.
- Yumurtaları tuzla çırpın.
- Kalan şekeri ilave edin. ve istenirse vanilya şekeri.
- Yumurtaları maya karışımına ekleyin, homojen bir kütle elde edene kadar çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Kaynayan suyu ince bir akıntı halinde dökün ve çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
- Hamur ince olmalı ama çok ince olmamalı.
- Bitkisel yağı ekleyin.
- Kaseyi tekrar streç filmle kapatın.
- Ilık bir yerde yaklaşık 20-30 dakika bekletin.
- Kızartma tavasını önceden ısıtın orta ateşte, fırçayla yağ sürün.
- Tavaya biraz hamur koyun ve iyi bir dikey Acele edin.
- Her iki tarafını da kızartın.
- Hamurun geri kalanıyla aynı şekilde devam edin.
- Krepleri bir tabağa alın ve hemen servis yapın.
Tatmak için daha kalın veya daha ince krepler yapılabilir. Tavaya daha fazla veya daha az meyilli ekleyin.
Eşyalar
- kase
- kızartma tavası
- elek
- çırpma teli
- streç film
- tabak
