Mayalı hamur, vanilya şekeri ve yumurtadan yapılan Weckmann – Stutenkerl tarifi

Havuç ve domuz eti ile basit patates çorbası

4 Kişi
30 min

Bu tatlı mayalı hamur Stutenkerl, Sankt Martin’in bir klasiğidir. Zaman alıyor, ama buna değer! Kabarık Weckmann tadı hem küçükler hem de büyükler için iyidir.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Tarifi yazdır

Içindekiler

1 1/2 küp taze maya
225 ml süt
500 g un
70 g şeker
75 g tereyağı, yumuşatılmış
tuz
1 yumurta
1 s. Vanilya şekeri
1 yumurta sarısı, fırçalamak için

1-2 yemek kaşığı süt, fırçalamak için

kuru üzüm veya çikolata parçaları

Talimatlar

Mayayı sütün yarısında eritin ve 200 gr un ile karıştırın.
Ön hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1,5 saat bekletin.
Tereyağını şeker, vanilya şekeri, yumurta, kalan süt, tuz ve un .
Ön hamurla karıştırın ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Maya hamurunu yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Maya hamurunu Stutenkerle haline getirin.
Hamur hamurlarını fırın tepsisinde bir kez daha dinlendirin 30 dakika.
Yumurta sarısı ve biraz süt çırpın ve bununla kısrakları fırçalayın.
Gözler için damla çikolata veya kuru üzüm koyun.
Weckmann’ları altın rengi olana kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin.

Araçlar

kase
kaşık
el mikseri
mutfak fırçası

Ipuçları

Pişirmeden önce, kısrakların göğsüne kilden bir düdük takılabilir. Gözler için kuru üzüm, fındık veya çikolata parçaları kullanabilirsiniz. Tatlı mayalı hamur işi, Noel sezonunda çocuklarla birlikte pişirilebilir veya çocuklara St. Nicholas veya Saint Martin için verilebilir.