Mayalı hamur, vanilya şekeri ve yumurtadan yapılan Weckmann – Stutenkerl tarifi

Mayalı hamur

Bu tatlı mayalı hamur Stutenkerl, Sankt Martin’in bir klasiğidir. Zaman alıyor, ama buna değer! Kabarık Weckmann tadı hem küçükler hem de büyükler için iyidir.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 1 1/2 küp taze maya
  • 225 ml süt
  • 500 g un
  • 70 g şeker
  • 75 g tereyağı, yumuşatılmış
  • tuz
  • 1 yumurta
  • 1 s. Vanilya şekeri
  • 1 yumurta sarısı, fırçalamak için
  • 1-2 yemek kaşığı süt, fırçalamak için

  • kuru üzüm veya çikolata parçaları

Talimatlar

  1. Mayayı sütün yarısında eritin ve 200 gr un ile karıştırın.
  2. Ön hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1,5 saat bekletin.
  3. Tereyağını şeker, vanilya şekeri, yumurta, kalan süt, tuz ve un .
  4. Ön hamurla karıştırın ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.
  5. Maya hamurunu yaklaşık 1 saat dinlendirin.
  6. Maya hamurunu Stutenkerle haline getirin.
  7. Hamur hamurlarını fırın tepsisinde bir kez daha dinlendirin 30 dakika.
  8. Yumurta sarısı ve biraz süt çırpın ve bununla kısrakları fırçalayın.
  9. Gözler için damla çikolata veya kuru üzüm koyun.
  10. Weckmann’ları altın rengi olana kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin.

Araçlar

  • kase
  • kaşık
  • el mikseri
  • mutfak fırçası

Ipuçları

Pişirmeden önce, kısrakların göğsüne kilden bir düdük takılabilir. Gözler için kuru üzüm, fındık veya çikolata parçaları kullanabilirsiniz. Tatlı mayalı hamur işi, Noel sezonunda çocuklarla birlikte pişirilebilir veya çocuklara St. Nicholas veya Saint Martin için verilebilir.

En yeni tarifler