Mayalı hamurdan soğanlı aromalı balkabağı turtası

Mayalı hamurdan soğanlı aromalı balkabağı turtası

Bu soğanlı mayalı hamurdan yapılır. Rendelenmiş balkabağı ve kekiğin sulu dolgusu harika bir aroma sağlar. Kabaklı tuzlu turta çok doyurucu ve lezzetlidir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Mayalı hamur

  • 20 g maya, taze
  • 500 ml su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 800 g un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ

Doldurma

  • 1200 g kabak
  • 2 soğan
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1-2 yemek kaşığı şeker

  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • 50 g tereyağı

Talimatlar

Mayalı hamuru hazırlayın

  1. Mayayı ufalayın ve bir kase ılık suda eritin.
  2. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Maya karışımını 10-15 dakika ılık bir yerde bekletin.
  4. Karıştırın. büyük bir kapta un ve tuz.
  5. Çözünmüş maya kütlesini ve yağı ekleyin.
  6. Her şeyi yumuşak ve hafif yapışkan bir mayalı hamur haline getirin.
  7. Kabın üzerini streç film ile kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. 1-2 saat.

İç harcını hazırlayın

  1. Kabağı soyun ve orta rende rendeleyin.
  2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
  3. Soğanı ısıtılmış bitkisel yağda 5-6 dakika kızartın. kısık ateşte altın rengi olana kadar.
  4. Kabağı soğan, tuz, şeker ve kekik ile karıştırın ve iyice karıştırın.

Pasta Yap

  1. Hamur iki katına çıkınca tekrar yoğurun ve 3 eşit parçaya bölün. her bir hamur parçasını bir top haline getirin.
  2. Hamurun kısımlarını bir havluyla örtün ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın.
  3. Geri Fırını 220 °C’ye ısıtın.
  4. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın.
  5. Hamur topunu 5-7 mm’lik yuvarlak bir gözleme haline getirin.
  6. Ortaya balkabağı dolgusunun 1/3’ünü koyun.
  7. Hamurun kenarlarını yukarıdan toplayın ve sıkı bir şekilde bastırın.
  8. Hamuru ters çevirin ve dikiş yeri aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
  9. Ardından ellerinizle dikkatlice yuvarlayın, 10-15 mm kalınlığındaki kekleri gerin.
  10. Devam edin Kalan 2 parça hamurla aynı şekilde.
  11. Her bir gözlemenin ortasına küçük bir delik açın.
  12. Kekleri bir fırın tepsisinde altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika arka arkaya pişirin.
  13. tereyağlı balkabağı keki ve hemen servis yapın.

Araçlar

  • kase
  • grater
  • bıçak
  • kızartma tavası
  • merdane
  • fırın tepsisi

En yeni tarifler