Mayonez, yeşil fasulye ve turp ile patates salatası

Rom, tarçın ve vanilya ile baharatlı balkabağı likörü

4 Kişi
40 min

Yeşil fasulye, turp ve ev yapımı mayonez ile yapılan bu basit ama orijinal harika bir garnitür. Haşlanmış yumurta ve beyaz peynirin eklenmesi, patates salatasını sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok doyurucu olan doyurucu ve eksiksiz bir yemek haline getirir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Tarifi yazdır

Içindekiler

700g patates, tercihen yeni patates
Tuz, tatmak için
300g yeşil fasulye, taze veya dondurulmuş
5-6 turp
2-3 dal dereotu
2-3 dal fesleğen
1 dal nane
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı şarap sirkesi
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 yumurta sarısı
3-4 yemek kaşığı tavuk suyu veya sebze suyu
Karabiber, tatmak için
3-4 yumurta

70 g beyaz peynir

Talimatlar

Patatesleri iyice yıkayın ve kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.
Soğutun ve her birini 2 veya 4 parçaya bölün.
Fasulyeleri yıkayın ve uçlarını bıçakla kesin.
Daha sonra irice doğrayın ve pişirin 3 ila 4 dakika içinde kaynar tuzlu suda pişirin.
Pişmiş fasulyeleri buzlu suya koyun.
Bir kevgir içinde süzün.
Yumurtaları haşlayın, durulayın, soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Turpları dilimleyin ince dilimler.
Patatesleri bir kapta fasulye, turp, yumurta ve beyaz peynirle karıştırın.
Otları ince ince doğrayın ve ekleyin.
Mayonez için: Sirke, hardal, yumurta sarısı ve suyu iyice çırpın. bir çırpma teli kullanarak karıştırma kabı.
Bu arada, yağı yavaşça ekleyin.
Mayonezi tuz ve karabiberle baharatlayın.
Patates salatasını mayonezle karıştırın ve afiyetle yiyin.