Mayonez, yeşil fasulye ve turp ile patates salatası
İçindekiler
- 700g patates, tercihen yeni patates
- Tuz, tatmak için
- 300g yeşil fasulye, taze veya dondurulmuş
- 5-6 turp
- 2-3 dal dereotu
- 2-3 dal fesleğen
- 1 dal nane
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yumurta sarısı
- 3-4 yemek kaşığı tavuk suyu veya sebze suyu
- Karabiber, tatmak için
- 3-4 yumurta
70 g beyaz peynir
Talimatlar
- Patatesleri iyice yıkayın ve kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.
- Soğutun ve her birini 2 veya 4 parçaya bölün.
- Fasulyeleri yıkayın ve uçlarını bıçakla kesin.
- Daha sonra irice doğrayın ve pişirin 3 ila 4 dakika içinde kaynar tuzlu suda pişirin.
- Pişmiş fasulyeleri buzlu suya koyun.
- Bir kevgir içinde süzün.
- Yumurtaları haşlayın, durulayın, soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Turpları dilimleyin ince dilimler.
- Patatesleri bir kapta fasulye, turp, yumurta ve beyaz peynirle karıştırın.
- Otları ince ince doğrayın ve ekleyin.
- Mayonez için: Sirke, hardal, yumurta sarısı ve suyu iyice çırpın. bir çırpma teli kullanarak karıştırma kabı.
- Bu arada, yağı yavaşça ekleyin.
- Mayonezi tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Patates salatasını mayonezle karıştırın ve afiyetle yiyin.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- pan
- kase
- çırpıcı
- çırpıcı
