Melomakarona – tarçın ve ceviz ile Yunan Noel kurabiyeleri

Melomakarona - tarçın ve ceviz ile Yunan Noel kurabiyeleri

Fıstık serpilmiş ve aromalı bal şurubu ile ıslatılmış bu küçük Noel kurabiyeleri, Noel’de Yunanistan’daki en popüler tatil ikramlarından biridir.

Lütfen tarifi değerlendirin

1 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

Şurup

  • 1 portakal
  • 300 ml su
  • 600 g şeker
  • 3 karanfil
  • 2 tarçın çubukları
  • 180 g bal

Hamur

  • 150 g irmik
  • 550 g un
  • ½ yemek kaşığı kabartma tozu
  • 100 ml Portakal suyu
  • 3 yemek kaşığı konyak
  • 100g şeker
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • ⅓ çay kaşığı hindistan cevizi
  • ⅓ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 2 portakal
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 90ml su
  • 135ml zeytinyağı
  • 135ml yağ
  • 50g bal

Süslemek için

  • 200g ceviz
  • tarçın, tatmak için
  • Karanfil, öğütülmüş, tatmak için

Talimatlar

Şurup

  1. Portakalları bir tencereye alın.
  2. Su, şeker, karanfil ve tarçını ekleyin.
  3. Karışımı kaynatın.
  4. Şeker eriyene kadar 3 – 4 dakika kaynatın.
  5. Bal için Şurubu dökün, karıştırın ve soğumaya bırakın.

hamur

  1. Hamur için irmik, un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
  2. Başka bir kapta portakal suyu, konyak, şeker, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve vanilya.
  3. Portakalın kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin.
  4. Portakal suyuna kabartma tozu ekleyin ve kabartma tozu tamamen eriyene ve köpürmeye başlayana kadar karışımı 5-10 saniye karıştırın.
  5. Su, yağ, portakal kabuğu rendesi ve balı ekleyin ve iyice karıştırın.
  6. Un karışımını portakal karışımıyla karıştırın ve her şeyi pürüzsüz ve esnek bir hamur haline getirin.
  7. Fırını 180 dereceye ısıtın, iki fırın tepsisine yağlı kağıt serin .
  8. Hamurlara ceviz büyüklüğünde şekil verin.
  9. Hamur parçaları oval ve düz bastırılır.
  10. Bisküvileri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
  11. Çatal ile hafifçe yukarıdan delin.
  12. Melomakarona bisküvilerini açık kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
  13. Bitmiş bisküvileri 10-20 saniye soğuk şurup içine koyun, çıkarın oluklu bir kaşıkla ve bir tabağa koyun.
  14. Cevizleri ince bir şekilde doğrayın.
  15. Noel kurabiyelerini fındık, öğütülmüş tarçın ve karanfil ile serpin ve kurumaya bırakın.

nbsp;

Araçlar

  • karıştırma kabı
  • pot
  • kaşık
  • narenciye rendesi
  • bıçak
  • narenciye presi
  • çatal

En yeni tarifler