Meyve ve badem ezmesi ile aromatik Noel çalıntı

Meyve ve badem ezmesi ile aromatik Noel çalıntı

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlanma zamanı: 260 dakikalar

Christstollen, Noel için geleneksel hamur işidir ve bu nedenle gerçek bir Alman spesiyalitesidir. Stollen, kurutulmuş meyve, baharat ve badem ezmesi ile sulu ve aromatik hale gelir. Christstollen, Noel’de kurabiyeler ve sıcak şarap kadar vazgeçilmezdir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Meyve ve badem ezmesi ile aromatik Noel çalıntı
Meyve ve badem ezmesi ile aromatik Noel çalıntı

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlık: 260 dakikalar

Christstollen, Noel için geleneksel hamur işidir ve bu nedenle gerçek bir Alman spesiyalitesidir. Stollen, kurutulmuş meyve, baharat ve badem ezmesi ile sulu ve aromatik hale gelir. Christstollen, Noel’de kurabiyeler ve sıcak şarap kadar vazgeçilmezdir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Noel | Bölge: Avrupa | Hazırlık: Pişirmek | Menü: hamur işleri | Yerel mutfak: almanca yemek tarifleri

İçindekiler

  • 500g un
  • 50g şeker
  • 8g kuru maya veya 24g taze maya
  • 5g tuz
  • 1 çay kaşığı pişirme karışımı
  • 2 yumurta
  • 250g süt
  • 100g tereyağı
  • 300g kuru meyve
  • 50g badem , kavrulmuş
  • 3 badem ezmesi, her biri 110-130 g
  • 50 g tereyağı, fırçalamak için
  • 150 g pudra şekeri, serpmek için

Talimatlar

  1. Kuru meyveleri önceden rom veya brendi ile ıslatın.
  2. Daha sonra pişirmeden önce bir elekten geçirin.
  3. Fındıkları ince ince doğrayın.
  4. Un, maya, tuz, şeker ve baharatları bir standın karıştırma kabına ekleyin
  5. Yumurtaları unun içine çırpın.
  6. Ilık sütü dökün.
  7. Doğranmış tereyağını ekleyin ve hamur haline getirin.
  8. Karıştırıcıda 5 dakika, düşük devirde 15 dakika yoğurun. daha yüksek bir hızda.
  9. Ardından hamuru çıkarın ve en az 30 dakika boyunca elle yoğurun.
  10. Artık un eklemeyin. Hamur yumuşak, esnek ve iyi esneyecek.
  11. Kuru meyve ve kuruyemişleri iyice yoğurun.
  12. Hamuru bir kaseye koyun, üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar 1½ ila 2 saat mayalanmaya bırakın.
  13. Hamur 3 parçaya bölün.
  14. Her birini sıkı bir top şeklinde yuvarlayın.
  15. Bir havluyla örtün ve 15 dakika mayalanmaya bırakın.
  16. Sonra her bir topu stollen şekline getirin: Hamuru oval, 1-1.5 cm açın kalın bir tabaka, ortasına bir parça badem ezmesi koyun
  17. ve hamurun yarısını üzerine katlayın, somunu elinizle tekrar şekillendirin.
  18. Çorbalı bir fırın tepsisine yerleştirin.
  19. Kapayın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın. .
  20. Noel stollenini ekleyin 180°C’de yaklaşık 30 dakika pişirin.
  21. Bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
  22. Ardından üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün ve bolca pudra şekeri serpin.
  23. Stollenleri folyoya sarın ve fırına koyun. ayarlamak için hava geçirmez bir kap.
  24. 1-2 hafta sonra Noel stollen gerçekten hazır iyi çizilmiş.

Hava geçirmez şekilde paketlenmiş ve serin bir yerde saklanan stollen en az 2 hafta daha saklanabilir.

Eşyalar