Meyveli beyaz şarabı kendin yap

Talimatlar

1. Suyunu çıkarmak için üzümleri bir tencerede ezin.
2. Tencereyi bir kapak veya tülbent ile kapatın.
3. Üzümleri karanlık bir yerde 20-25°C sıcaklıkta 3-4 gün bekletin. Günde birkaç kez karıştırın.
4. Üzüm suyunu süzün ve toplayın.
5. Birkaç kat katlanmış tülbentten posayı sıkın.
6. Üzüm suyunu bir bardağa dökün, hacminin yaklaşık %30’unu serbest bırakın ve hidroloğa yerleştirin şarap için .
7. Şarapları 20-25°C’de 30 gün veya daha uzun süre mayalanmaya bırakın.
8. Aktif fermantasyon sona erdiğinde ve su contasından kabarcıklar çıkmayı bıraktığında, şarap bir şişeye aktarılabilir. Tortuya dokunmamaya dikkat edin.
9. Şarabı 8-16ºC sıcaklıkta karanlık bir yerde bir ay bekletin.
10. Yaklaşık bir buçuk ila iki hafta sonra dipte tortu oluştuğunda, suyu dökün. şarabı bir şişe Decant’a geri getirin.
11. İki hafta sonra, şarabı tekrar süzün, şişeleyin ve bir mahzende veya serin bir yerde saklayın.