Midye ve sarımsak ile iştah açıcı kremalı patates çorbası

Midye ve sarımsak ile iştah açıcı kremalı patates çorbası

Porsiyonlar: 4 kişiler | Hazırlanma zamanı: 50 dakikalar

Yumuşak deniz ürünleri ve kremalı patates çorbası mükemmel bir kombinasyon. Midye önceden kısa bir süre kaynatılmalı ve daha sonra kabuğundan çıkarılarak küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Soğan ve sarımsak kızgın yağda sotelendikten sonra dilimlenmiş patateslerle karıştırılır. Bir süre kaynatın, kalan malzemelerle karıştırın ve ardından bir stand mikserinde krema kıvamına gelene kadar çırpın. Son olarak, dilimlenmiş deniz ürünlerini içine daldırın ve midye ve sarımsaklı lezzetli kremalı patates çorbası servis edilebilir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 5 oy )
Midye ve sarımsak ile iştah açıcı kremalı patates çorbası
Midye ve sarımsak ile iştah açıcı kremalı patates çorbası

Porsiyonlar: 4 kişiler | Hazırlık: 50 dakikalar

Yumuşak deniz ürünleri ve kremalı patates çorbası mükemmel bir kombinasyon. Midye önceden kısa bir süre kaynatılmalı ve daha sonra kabuğundan çıkarılarak küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Soğan ve sarımsak kızgın yağda sotelendikten sonra dilimlenmiş patateslerle karıştırılır. Bir süre kaynatın, kalan malzemelerle karıştırın ve ardından bir stand mikserinde krema kıvamına gelene kadar çırpın. Son olarak, dilimlenmiş deniz ürünlerini içine daldırın ve midye ve sarımsaklı lezzetli kremalı patates çorbası servis edilebilir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 5 oy )

Mevsim: kış mevsimi | Bölge: Avrupa | Hazırlık: Aşçı | Menü: çorbalar | Yerel mutfak: Yunan tarifleri

İçindekiler

  • 1 kg midye, kabuklu
  • 120 ml beyaz şarap, sek
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2-3 patates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 750 ml sebze suyu
  • 1 defne yaprağı
  • 3 dal kekik
  • 100 ml krema
  • tadına göre tuz
  • ½ çay kaşığı kırmızı biber
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı limon suyu

Talimatlar

  1. Midyeleri iyice durulayın, kötü olanları atın. Kabukları açık kırık midyeleri çıkarın, yemek pişirmek için kullanmayın.
  2. Geniş bir tencereye koyun ve şaraba dökün.
  3. Midyeleri kapağın altında 5-7 dakika yüksek ateşte pişirin.
  4. Kabukları ile bazı midyeler üzerinde Garnitürü bir kenara alın.
  5. Kalan midyelerin kabuklarını etten ayırın ve parçalara ayırın.
  6. Yakl. Pişirme sıvısından 250 ml ayırın.
  7. Soğan ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın.
  8. Patatesleri soyun ve orta büyüklükte doğrayın.
  9. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencerede ısıtın.
  10. Soğanları kavurun ve sarımsağı yaklaşık 2-3 dakika yumuşayana kadar pişirin.
  11. Patatesleri, et suyunu, pişirme sıvısını, defne yaprağını ve kekiği ekleyin.
  12. Çorbayı kısık ateşte 20 dakika patatesler yumuşayana kadar pişirin.
  13. Defne yaprağını ve kekiği çıkarın.
  14. Çorbayı blenderdan geçirin, tencereye geri koyun.
  15. Ağır krema, tuz, baharatlar, limon suyu ve kıyılmış deniz ürünlerini ekleyin.
  16. Çorba yaklaşık 2 kaynamaya devam etsin 3 dakikaya kadar.
  17. Patates çorbası kremasını kapalı midyelerle süsleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Çorbanın daha da iştah açıcı görünmesi için midyelerin bir kısmını kasede dekorasyon için bırakın.

Eşyalar

  • pan
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • stand mikser
  • soyucu