Natillas – Tarçın ve limonlu İspanyol pudingi

Yabani çileklerden yapılan aromatik çilek reçeli

6 Kişi
325 min

İspanya ve Latin Amerika’da popüler olan bu hassas tatlı, biraz crème brûlée’yi andırıyor. Fark, güçlü limon ve tarçın aromasındadır. Süt kaynatılır ve daha sonra yumurta sarısı ve şekerle karıştırılır. Hafifçe ısıtıldığında, soğutulup ufalanmış bisküviler ve hindistancevizi gevreği ile servis edilebilen lezzetli bir puding yapar. Natillas, tadıyla şaşırtan ve daha fazlasını istemenizi sağlayan tarçın ve limonlu bir puding.

Lütfen tarifi değerlendirin

5 oy üzerinden 5 yıldız

Tarifi yazdır

Içindekiler

1 l süt
1 tarçın çubuğu
1 limon, mumsuz
¼ çay kaşığı tuz
8 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı mısır unu
2 çay kaşığı vanilya özü
250g esmer şeker
Çerezler , tatlandırmak için, isteğe bağlı
hindistan cevizi gevreği, tatlandırmak için, isteğe bağlı

Talimatlar

Süt ve tarçını bir tencereye koyup kaynatın.
Keskin bir bıçak kullanarak limonun kabuğunu uzun bir şerit halinde alın.
Süte limon kabuğu rendesi ve tuzu ekleyin.
Çıkarın Tencereyi ocaktan alın Kapağı kapatın ve karışımı 30 dakika oda sıcaklığında bırakın.
Bir kapta yumurta sarıları, soğuk su ve nişastayı bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Vanilya özü ve şekeri ekleyin, çırpın iyice karıştırın.
limon kabuğu rendesi ve çubuk tarçınlı süt.
Sütü tekrar kaynatın.
Yumurta sarısı karışımını ince bir akış halinde sürekli karıştırarak sütün içine dökün.
Kremayı düşük ısıda yaklaşık 2 ila 3 dakika koyulaşana kadar.
Sonra ocaktan alın ve bir kaseye koyun.
Streç filmle kapatın.
Krema kasesini buzlu su dolu kaseye koyun.
Karışım soğuyunca buzdolabında bekletin. 5-6 saat.
Soğutulmuş krema n Bardakları doldurun.
Tadı üzerine ezilmiş bisküvi veya hindistancevizi gevreği serpin.