Natillas – Tarçın ve limonlu İspanyol pudingi
İçindekiler
- 1 l süt
- 1 tarçın çubuğu
- 1 limon, mumsuz
- ¼ çay kaşığı tuz
- 8 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 250g esmer şeker
- Çerezler , tatlandırmak için, isteğe bağlı
- hindistan cevizi gevreği, tatlandırmak için, isteğe bağlı
Talimatlar
- Süt ve tarçını bir tencereye koyup kaynatın.
- Keskin bir bıçak kullanarak limonun kabuğunu uzun bir şerit halinde alın.
- Süte limon kabuğu rendesi ve tuzu ekleyin.
- Çıkarın Tencereyi ocaktan alın Kapağı kapatın ve karışımı 30 dakika oda sıcaklığında bırakın.
- Bir kapta yumurta sarıları, soğuk su ve nişastayı bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Vanilya özü ve şekeri ekleyin, çırpın iyice karıştırın.
- limon kabuğu rendesi ve çubuk tarçınlı süt.
- Sütü tekrar kaynatın.
- Yumurta sarısı karışımını ince bir akış halinde sürekli karıştırarak sütün içine dökün.
- Kremayı düşük ısıda yaklaşık 2 ila 3 dakika koyulaşana kadar.
- Sonra ocaktan alın ve bir kaseye koyun.
- Streç filmle kapatın.
- Krema kasesini buzlu su dolu kaseye koyun.
- Karışım soğuyunca buzdolabında bekletin. 5-6 saat.
- Soğutulmuş krema n Bardakları doldurun.
- Tadı üzerine ezilmiş bisküvi veya hindistancevizi gevreği serpin.
Eşyalar
- pan
- bıçak
- kase
- çırpma
- jars