Natillas – Tarçın ve limonlu İspanyol pudingi

Talimatlar

1. Süt ve tarçını bir tencereye koyup kaynatın.
2. Keskin bir bıçak kullanarak limonun kabuğunu uzun bir şerit halinde alın.
3. Süte limon kabuğu rendesi ve tuzu ekleyin.
4. Çıkarın Tencereyi ocaktan alın Kapağı kapatın ve karışımı 30 dakika oda sıcaklığında bırakın.
5. Bir kapta yumurta sarıları, soğuk su ve nişastayı bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Vanilya özü ve şekeri ekleyin, çırpın iyice karıştırın.
7. limon kabuğu rendesi ve çubuk tarçınlı süt.
8. Sütü tekrar kaynatın.
9. Yumurta sarısı karışımını ince bir akış halinde sürekli karıştırarak sütün içine dökün.
10. Kremayı düşük ısıda yaklaşık 2 ila 3 dakika koyulaşana kadar.
11. Sonra ocaktan alın ve bir kaseye koyun.
12. Streç filmle kapatın.
13. Krema kasesini buzlu su dolu kaseye koyun.
14. Karışım soğuyunca buzdolabında bekletin. 5-6 saat.
15. Soğutulmuş krema n Bardakları doldurun.
16. Tadı üzerine ezilmiş bisküvi veya hindistancevizi gevreği serpin.