Nohut, ıspanak, biber, köri ve zencefil ile baharatlı kabak krep
İçindekiler
- 600g kabak
- 200g nohut, konserve veya pişmiş
- 1 dilim zencefil
- 1 chili biber
- 50g ıspanak yaprağı
- 100g nohut unu
- 1 çay kaşığı köri
- tuz, tatmak için
- 1-2 yemek kaşığı sebze yağ
- 1 kireç
- 3-5 yemek kaşığı sade yoğurt
Talimatlar
- Kabakları soyun ve bir elek içinde rendeleyin.
- Yaklaşık. 10-15 dakika bekletin.
- Fazla sıvıyı almak için hafifçe sıkın.
- Nohutları bir kaseye koyun ve bir çatalla hafifçe ezin.
- Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin; bir çay kaşığı yeter.
- Biber ve ıspanak yapraklarını doğrayın.
- Leblebi püresinin olduğu kaba kabakları ekleyin.
- Biber, zencefil, ıspanak, nohut unu, köri tozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Kabakları bir kapak veya streç film ile karıştırın.
- Buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Sonra yaklaşık 8-10 top haline getirin ve ardından küçük puflar oluşturmak için düzleştirin.
- Isıtın bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağ. limon kabuğu rendesini yoğurtla karıştırın.
- Kabak pankeklerini yoğurt sosuyla birlikte servis edin.
Dilerseniz nohutların bir kısmını bütün olarak bırakabilirsiniz. Bu yüzden önce nohutların yaklaşık ¼’ünü bir kenara koyun ve ezmeyin, ancak daha sonra hamur karıştırırken ekleyin. Ispanak yerine kişniş veya başka otlar kullanabilirsiniz.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- grater
- elek
- kase
- çatal
- yapışkan film
- kızartma tavası
- turner
