Orman mantarı, patates ve havuç ile basit mantar çorbası
İçindekiler
- 700-900 g porcini mantarı
- 2 L su
- 1 soğan
- 3-4 patates
- 1 havuç
- Tuz, tatmak için
- 5-7 karabiber, siyah
- 4-5 yenibahar mısır, bütün
- Otlar, tatmak için
Talimatlar
- Mantarları ayıklayın, temizleyin, durulayın ve orta büyüklükte doğrayın.
- Mantarları bir tencereye koyun.
- Üzerlerine soğuk su dökün.
- Tencereyi ocağa koyun ve suyu kaynatın .
- Hepsi Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın.
- Çorbaya bir bütün soğan ekleyin.
- Çorbayı yaklaşık yarım saat ocakta hazırlayın.
- Patatesleri küçük parçalar halinde kesin Kes.
- Havuçları çok küçük doğrayın.
- Sebzeleri çorbaya ekleyin ve tuzlayın.
- Yenibahar ve karabiberi ekleyip çorbayı 15-20 dakika daha pişirin.
- Mantar çorbasını doğranmış otlarla birlikte servis edin.
Aspen mantarları, dağ kavak mantarları, beyaz mantarlar ve diğerleri çorba için harikadır.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- pan