Osterreindling – tarçın ve kuru üzümlü maya çelengi
İçindekiler
Mayalı hamur
- 20 gr maya, taze
- 500 gr un
- 250 ml süt
- 60 gr pudra şekeri
- 2 yumurta
- 1 tutam tuz
- 10 gr vanilya şekeri
- 120 gr tereyağı, + üzerine sürmek için bir şeyler
Doldurma
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 100 gr pudra şekeri
- 100 gr kuru üzüm
Talimatlar
Hamuru hazırlayın
- Maya, elenmiş unun bir kısmı, bir miktar ılık süt ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.
- Üstünü kapatın, 20-30 dakika kadar ısıda bekletin.
- mayalı karışım, pudra şekeri , süt, yumurta, tuz, kalan una vanilya şekeri ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında açın.
- Üzerini bir mutfak beziyle örtün ve mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlayın
- Bu sırada tereyağını su banyosunda eritin.
- Hafifçe soğumaya bırakın, hamurun üzerine yayın.
- Tarçın ve pudra şekerini karıştırın, hamurun üzerine serpin. .
- Üstüne kuru üzümleri yayın.
- Hamuru sıkı bir rulo haline getirin, kenarlarını birleştirin.
- Yağlanmış bir Gugelhupf kalıbına yerleştirin.
- Tekrar bir bezle örtün, yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Daha sonra fırına verin ve 180°C de yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
Dolgu olarak reçel, puding, meyve veya fındık kullanabilirsiniz. Bu, Osterreindling’e ek bir lezzet verir ve onu daha zengin ve daha çeşitli hale getirir. Sadece farklı dolguları deneyin ve kişisel favorilerinizi bulun!
Eşyalar
- Sieve
- Kase
- Oklava
- Bulaşık Bezi
- Gugelhupfform
