otlar ve kruton ile bezelye kremalı çorba

Talimatlar

1. Bezelyeleri bir kaseye koyun.
2. Üzerine bol su dökün ve birkaç saat, tercihen bir gece bekletin.
3. Bezelyeleri durulayın.
4. Bir tencereye koyun ve üzerine su dökün.
5. Baharatlar, tuz, Karabiber, zerdeçal ve defne yaprağını ekleyin.
6. Kaynatın, 40-60 dakika pişirin.
7. Bezelyeler fazla pişmeli ve çok yumuşamalı.
8. Bu sırada sebzeleri soyun.
9. İnce doğrayın.
10. Yağı bir tavada ısıtın.
11. Soğanları kısa bir süre soteleyin.
12. Havuçları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
13. Sebzeler yumuşayana ve altın rengi olana kadar pişirin.
14. Soteleyin. Bezelyeler pişmeden 10-15 dakika önce sebzeleri tencereye ekleyin.
15. Çorbaya dumanlı bir tat istiyorsanız biraz tütsülenmiş kırmızı biber ekleyin.
16. Defne yapraklarını çıkarın.
17. Çorbayı el blenderi ile püre haline getirin.
18. Bezelye çorbasını kremalı bir tabağa dökün, üzerine otlar serpin, ekmek kırıntılarını ekleyin ve servis yapın.