Otlar ve sarımsak ile nohuttan yapılan klasik falafel
İçindekiler
- 400g nohut
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1 demet maydanoz
- ¾ demet kişniş
- ½ demet dereotu
- 1 soğan
- 7-8 diş sarımsak
- tuz, tatmak için
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- bitkisel yağ, kızartma için yaklaşık 500 ml
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kırmızı biber, isteğe bağlı
Talimatlar
- Nohutları bir kaseye koyun ve üzerlerine soğuk su dökün.
- Kabartma tozu ekleyin, streç film veya kapakla kapatın.
- Ardından nohutları 12-20 saat buzdolabında bekletin.
- Nohutları bir kez koyun yumuşayın, suyunu süzün ve nohutları kurutun.
- Bütün otları ince ince doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı soyun ve kabaca doğrayın.
- Nohutları otlar, soğan, sarımsak, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Karıştırın hepsini bir el blenderi ile pürüzsüz bir kütle haline getirin.
- Ardından bir kaseye koyun ve streç film veya kapakla kapatın.
- 1-2 saat buzdolabında bekletin.
- Kabartma tozu ve susamları ekleyin. soğuyan karışım.
- İyice karıştırın ve küçük falafel şeklini verin.
- Bitkisel yağı derin bir tavada veya tencerede ısıtın.
- Falafeli 3-5 dakika kahverengileşinceye kadar kızartın.
Nohuttan yapılan klasik falafel, salataya çok yakışıyor.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- blender
- kase
- kızartma tavası
