Pancar ve fındık ile Carpaccio

Pancar ve fındık ile Carpaccio

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlanma zamanı: 105 dakikalar

Bu tarifte carpaccio et veya somonla değil, pancar ve fındıkla hazırlanıyor. Sofistike limon suyu, hardal ve bal sosu ile ince dilimlenmiş pancarların bu soğuk mezesi, şenlikli bir büfede harika görünüyor. Bu, beyaz peynir ve baharatlı roka ile mükemmel gider. Kavrulmuş fındık ve rendelenmiş limon kabuğu çok özel bir tat sağlar.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Pancar ve fındık ile Carpaccio
Pancar ve fındık ile Carpaccio

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlık: 105 dakikalar

Bu tarifte carpaccio et veya somonla değil, pancar ve fındıkla hazırlanıyor. Sofistike limon suyu, hardal ve bal sosu ile ince dilimlenmiş pancarların bu soğuk mezesi, şenlikli bir büfede harika görünüyor. Bu, beyaz peynir ve baharatlı roka ile mükemmel gider. Kavrulmuş fındık ve rendelenmiş limon kabuğu çok özel bir tat sağlar.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: kış mevsimi | Bölge: Doğu Avrupa | Hazırlık: Aşçı | Menü: Mezeler | Yerel mutfak: Ukrayna tarifleri

İçindekiler

  • 2-3 pancar
  • 50 g ceviz veya fındık
  • ½ organik limon
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tam tahıllı hardal
  • 1 çay kaşığı bal
  • tuz, tatmak için
  • 100 g beyaz peynir, tatmak Opsiyonel
  • 50 g roket, opsiyonel

Talimatlar

  1. Pancarları, soğanların boyutuna bağlı olarak, pişene kadar yaklaşık 90-120 dakika pişirin.
  2. Soğutun ve soyun.
  3. Gofret kadar ince dilimler halinde kesin veya rendeleyin.
  4. Pancar dilimlerini düz bir tabağa koyun.
  5. Fındıkları kabaca doğrayın.
  6. Yaklaşık 2-3 dakika yağsız bir tavada kızartın.
  7. Limonu iyice yıkayın.
  8. Kabuğu ince bir rende ile alın ve sıkın suyu.
  9. Limon suyu ve – sos için Kabuğu, zeytinyağını, hardalı ve balı küçük bir kasede çırpma teli ile karıştırın.
  10. Tuz tadı. üstüne fındık.
  11. Beyaz peyniri doğrayın.
  12. Rokayı durulayın, kuru Dab.
  13. İsterseniz carpaccio’yu beyaz peynir ve roka ile servis edin.
  14. Carpaccio’yu başlangıç olarak pancar ve fındıkla servis edin.

Pancar çok yoğun bir şekilde lekelendiğinden, taze yumruları işlemek için eldiven kullanmak en iyisidir. Taze yumrular yerine haşlanmış, vakumlu yumrular kullanabilirsiniz. Bu, çok fazla hazırlık süresi kazandırır.

Eşyalar

  • mutfak terazileri
  • tava
  • çatal bıçak takımı
  • soyucu
  • kesme tahtası
  • bıçak
  • kızartma tavası
  • tabak, düz
  • grater
  • kase
  • çırpma