Pastırma, havuç ve krema ile ince balkabağı kremalı çorba

Pastırma

Kadifemsi ve yoğun kremsi tadı, kızarmış domuz pastırması parçaları ve kabak çekirdeği ile servis edildiğinde ortaya çıkıyor. Fırında pişirilen balkabağının özellikle yoğun bir aroması vardır. İyice püre haline getirilmiş, sadece tadıyla değil, aynı zamanda ince kıvamıyla da etkileyicidir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 1200-1300 g balkabağı
  • 1 çay kaşığı bitkisel yağ
  • 8 dilim domuz pastırması
  • 1 soğan
  • 2 havuç
  • 2 diş sarımsak
  • ⅓ çay kaşığı kekik, kurutulmuş
  • Tuz, tatmak için
  • Karabiber, tat
  • 900ml tavuk suyu
  • 180ml krem şanti
  • kabak çekirdeği, tatmak için
  • Kruton, isteğe bağlı, servis için

Talimatlar

  1. Kabağı ikiye bölün.
  2. Kesilen tarafı alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine koyun.
  3. Kabağı 200°C’de yaklaşık 35-40 dakika fırında pişirin.
  4. Biraz soğumaya bırakın.
  5. Eti deriden dikkatlice ayırın.
  6. Kabağı orta boy parçalar halinde kesin.
  7. Pastırmayı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tencerede soteleyin.
  8. Tencereden çıkarın ve bir tabağa koyun.
  9. Soğanı küçük küçük doğrayın ve aynı yere koyun. Pastırmanın kızartıldığı tencereye koyun.
  10. Çıtır çıtır olana kadar 5-6 dakika kızartın.
  11. Havuçları kabaca rendeleyin ve soğanlara ekleyin.
  12. Basın sarımsağı sarımsak presinden geçirin ve tavaya ekleyin.
  13. Sebzeleri 30 saniye daha pişirin.
  14. Kabak etini kekik, tuz ve karabiberle birlikte tencereye koyun.
  15. Et suyuna dökün.
  16. Kaynamaya bırakın ve 10-15 dakika pişirin.
  17. Çorbayı ekleyin Kremayı tamamlayın.
  18. Tencereyi ocaktan alın.
  19. Karıştırıcı ile balkabağı çorbasını yapın Püre.
  20. Kabak kremalı çorba, servis yaparken üzerine közlenmiş pastırma, kabak çekirdeği ve isteğe göre kruton serpin.

Araçlar

  • pişirme kağıdı
  • blender
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • sospan
  • grater
  • sarımsak presi

En yeni tarifler