Patates, domates ve soğan ile basit balık çorbası

Patates

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlanma zamanı: 70 dakikalar

İnanılmaz derecede iyi tadı olan basit ama lezzetli bir sazan balığı. Burada et suyu güçlü ve berrak, sebzeler çok aromatik ve otlar çorbaya baharatlı bir hava katıyor.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Patates
Patates

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlık: 70 dakikalar

İnanılmaz derecede iyi tadı olan basit ama lezzetli bir sazan balığı. Burada et suyu güçlü ve berrak, sebzeler çok aromatik ve otlar çorbaya baharatlı bir hava katıyor.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış, Sonbahar | Bölge: Doğu Avrupa | Hazırlık: Aşçı | Menü: Balık yemekleri, çorbalar | Yerel mutfak: Rus tarifleri

İçindekiler

  • 2 kg sazan, bütün
  • 1 soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 havuç
  • ½ demet maydanoz
  • ½ demet dereotu
  • 3-4 patates
  • 1 defne yaprağı
  • ½ çay kaşığı biber
  • 3- 4 l su
  • tuz, tatmak için
  • 2-3 domates

Talimatlar

  1. Sazanları temizleyip bağırsaklarını çıkarın, solungaçları, baş ve yüzgeçleri çıkarın.
  2. Balıkları bıçakla kabaca doğrayın.
  3. Soğanları, sarımsakları, patatesleri ve havuçları soyun.
  4. maydanoz ve dereotu yapraklarını saplarından ayırın .
  5. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
  6. Balık başını ve kuyruğunu bir tencereye koyun.
  7. Ot saplarını, soğan, sarımsak, havuç, defne yaprağı ve biberi ekleyin.
  8. Balığın üzerine soğuk su dökün ve sebzeler.
  9. Suyu kaynatın.
  10. Köpüğü çıkarın ve 25-30 dakika pişirin.
  11. Et suyu süzün, havuçları bir kenara koyun.
  12. Kaynatın ve tuzlayın.
  13. Pişirilenleri kesin havuçları küçük küpler halinde.
  14. Patatesleri içine suyu ekleyin, 7-10 dakika pişirin.
  15. Balıkları ekleyin.
  16. Çorbayı 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
  17. Domatesleri büyük küpler halinde kesin.
  18. Doğranmış domates ve havuçları çorbaya ekleyin.
  19. Balık çorbasını 5-6 dakika daha pişirin.
  20. maydanoz ve dereotu İnce ince doğrayın.
  21. Otları balık çorbasının üzerine serpin ve ocaktan alın.

Eşyalar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • pan
  • elek