Patates, domates ve soğan ile basit balık çorbası
İçindekiler
- 2 kg sazan, bütün
- 1 soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 havuç
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- 3-4 patates
- 1 defne yaprağı
- ½ çay kaşığı biber
- 3- 4 l su
- tuz, tatmak için
- 2-3 domates
Talimatlar
- Sazanları temizleyip bağırsaklarını çıkarın, solungaçları, baş ve yüzgeçleri çıkarın.
- Balıkları bıçakla kabaca doğrayın.
- Soğanları, sarımsakları, patatesleri ve havuçları soyun.
- maydanoz ve dereotu yapraklarını saplarından ayırın .
- Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Balık başını ve kuyruğunu bir tencereye koyun.
- Ot saplarını, soğan, sarımsak, havuç, defne yaprağı ve biberi ekleyin.
- Balığın üzerine soğuk su dökün ve sebzeler.
- Suyu kaynatın.
- Köpüğü çıkarın ve 25-30 dakika pişirin.
- Et suyu süzün, havuçları bir kenara koyun.
- Kaynatın ve tuzlayın.
- Pişirilenleri kesin havuçları küçük küpler halinde.
- Patatesleri içine suyu ekleyin, 7-10 dakika pişirin.
- Balıkları ekleyin.
- Çorbayı 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Domatesleri büyük küpler halinde kesin.
- Doğranmış domates ve havuçları çorbaya ekleyin.
- Balık çorbasını 5-6 dakika daha pişirin.
- maydanoz ve dereotu İnce ince doğrayın.
- Otları balık çorbasının üzerine serpin ve ocaktan alın.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- pan
- elek