Patates, kruton ve krema ile kremalı soğan çorbası
İçindekiler
- 500-600 g soğan
- 350 g patates
- 2 diş sarımsak
- 2-3 dal kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 800-1000 ml
- tavuk suyu veya sebze suyu
- 100 ml krema
- tuz, tatmak için
- Karabiber, tatmak için
- 1 yemek kaşığı şeri
- Otlar, tatmak için, isteğe bağlı
- Kruton, tatmak için, isteğe bağlı
Talimatlar
- Sebzeleri soyun.
- Soğanları çeyrek halkalar halinde kesin, patatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları sıkın ve kekiği doğrayın.
- Tereyağını orta ateşte bir tencerede eritin.
- Soğanları ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin, sürekli karıştırın.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Patatesleri ekleyin ve suyu ilave edin.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, hafifçe soğumaya bırakın ve bir daldırmalı blender kullanarak karıştırın.
- Krema, tuz, karabiber, kekik ve şeri ekleyin.
- Isıya geri dönün ve 7-10 dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce bitmiş soğan çorbasını kruton ve otlar ile serpin.
Soğan çorbasının ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak, biraz daha fazla veya daha az et suyu ekleyin.
Eşyalar
- soyucu
- bıçak
- kesme tahtası
- ağır tabanlı tencere
- el blenderi
