Patates, soğan ve süzme peynir ile Ukrayna köfte
İçindekiler
Hamur
- 400 g buğday unu
- 1 yumurta
- 100 ml su, soğuk
- Tuz, tatmak için
Doldurma
- 800 g patates, pişmiş
- 200 g kuark
- 1 soğan, büyük
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- tuz, tatmak
- karabiber, tatmak
Talimatlar
Hamur
- Unu eleyin, yumurtaları ve tuzu ortasına ekleyin.
- Suya azar azar dökün, orta sertlikte bir hamur elde edin. yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Doldurma
- Soğanı soyun, ince doğrayın ve tereyağında hafifçe soteleyin.
- Haşlanmış patatesleri ve lor peyniri kıyma makinesinden geçirin, soğan, yumurta, tuz ve karabiberle iyice karıştırın. .
Köftelerin Hazırlanışı
- Hamuru yaklaşık 2 mm kalınlığında un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde açın.
- Daireleri kesmek için bir bardak kullanın.
- Her dairenin üzerine yaklaşık 1 çay kaşığı iç harcı koyun, katlayın. orta ve kenarlar birlikte bastırın.
- Bitmiş köfteleri un serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Suyu tencerede kaynatın ve köfteleri içinde pişirin.
- Bitmiş köfteleri eritilmiş tereyağı veya ekşi ile servis edin krema, istendiği gibi.
Eşyalar
- mutfak robotu
- kase
- oklava
- bıçak
- kesme tahtası
- kıyma makinesi
- pan
- cam
- pot
