Patates ve beyaz şarap ile pişmiş kuzu
İçindekiler
- 1200-1500 g kuzu
- 500-600 g patates
- 4 soğan
- 4 diş sarımsak
- 120 g margarin
- 250 ml beyaz şarap, kuru
- 1 çay kaşığı kırmızı biber, öğütülmüş
- Tuz, tadı
- Karabiber, tatmak için
- maydanoz, tatmak
1-2 defne yaprağı
Talimatlar
- Sebzeleri soyun.
- Eti ve patatesleri büyük parçalar halinde kesin.
- İki soğan ve sarımsağı doğrayın.
- Soğan, sarımsak, 50 gr eritilmiş margarin, 100 ml şarap, kırmızı biber, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Kuzuyu karışımla yayın, yaklaşık 1 saat bekletin.
- Kalan soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bir güveç kabına koyun. .
- Eti kalan erimiş margarinle yayın.
- Her şeyi fırına koyun ve 180°C’de yaklaşık 45 dakika ila 1 saat pişirin.
- Ara sıra tabandan sıvı serpin.
- Pişmiş kuzuyu fırından çıkarın ve servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpin .
Patatesler küçükse, ikiye kesilmeleri gerekmez.
Eşyalar
- soyucu
- bıçak
- kesme tahtası
- güveç
- kase
