Patates ve havuç ile taze porcini mantarından yapılan mantar çorbası
İçindekiler
- 400 g porcini mantarı, taze
- ½ soğan
- 400 g patates
- 150 g havuç
- tuz, tatmak için
- otlar, tatmak
1,2 l su
Talimatlar
- Porcini mantarlarını 10 dakika bekletin, ardından bir mantar fırçası kullanarak kiri çıkarın ve iyice yıkayın.
- Büyük mantarlar isterseniz daha küçük parçalara bölünebilir.
- Suyu bir tencerede kaynatın.
- Ekle porcini mantarlarını suya koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
- Patatesleri ve havuçları soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
- Sebzeleri et suyuna ekleyin ve 10 dakika daha pişirin dakika.
- Tuzla tatlandırın.
- Patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika kaynatın.
- Mantar çorbasını kapalı kapağın altında 5-10 dakika servis etmeden önce bekletin.
- Porcini mantarı çorbasını üzerine kıyılmış olarak serpin otlar ve servis yapın.
Uzun süre ıslatma gerektirmeyen chanterelles ve porcini yapmak için harikadır. Genç patateslerin ve havuçların soyulması gerekmez, sadece iyice yıkanır.
Eşyalar
- pot
- kase
- mantar fırçası
- bıçak
- kesme tahtası
