Patates ve mantarlı kızarmış Dürüm mezesi

Talimatlar

1. Patatesleri soyun, tuzlu suda 25 dakika kadar haşlayın.
2. Ocaktan alın, suyunu süzün.
3. Tereyağını ekleyin, püre haline getirin.
4. Mantarları küçük küçük doğrayın.
5. Soğanları soyun ve doğrayın.
6. 2 yemek kaşığı sıvı yağı orta ateşte bir tavada ısıtın.
7. Soğanları 4-5 dakika kavurun, mantarları ekleyin, 5-6 dakika daha soteleyin.
8. Tuz, karabiber, karıştırın patates püresi ve doğranmış otlar ile.
9. Soğumaya bırakın.
10. Dürüm gözlemesini çıkarın.
11. İç harcı eşit bir tabaka halinde üstüne yayın.
12. Bütün yufkayı sıkı bir rulo haline getirin.
13. Dürüm dürümünü dilimleyin.
14. Bir kapta yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın.
15. Kalan bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
16. Dürüm dilimlerini yumurtaya batırın ve birkaç dakika her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
17. Servis edin kızarmış Dürüm atıştırmalığı sıcak.