Patatesli kuzu eti güveç
İçindekiler
- 500g kuzu
- 2 soğan
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 defne yaprağı
- Tuz, tatmak için
- ½ çay kaşığı karabiber
- 500 ml tavuk suyu veya su
- 3 havuç
- 700 g patates
Talimatlar
- Sebzeleri soyun.
- Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın.
- Bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı ve bir yemek kaşığı sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
- Kızartın içindeki et parçalarını her taraftan birkaç dakika pişirin.
- Çıkarın, bir tabağa koyun.
- Soğanı aynı tavaya ekleyin.
- Karıştırarak 3 ila 4 dakika pişirin.
- Eti tavaya koyun.
- Un serpin, 1 dakika pişirmeye devam edin.
- Worcestershire sosu, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.
- Stoğa dökün ve kaynatın.
- Tavanın tüm içeriğini bir güveç kabına dökün.
- Bir kapak veya alüminyum folyo ile örtün.
- 170°C önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
- Bu arada havuçları küçük parçalar halinde ve patatesleri yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. .
- Kabı fırından çıkarın.
- Havuçları etin üzerine serpin.
- Patatesleri üstüne koyun, hafifçe tuzlayın.
- Abd tekrar folyo ile 1 saat pişirmeye devam edin.
- Folyolu çıkarın, sıcaklığı 200°C’ye yükseltin.
- 20-30 dakika daha pişirin.
- Yahniyi fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Bu tarif için çok yağlı olmayan et en iyisidir.
Eşyalar
- Peeler
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Kızartma tavası
- Güveçlik
- Kalay folyo
