Patlıcan, biber, havuç ve domatesten yapılan vegan sebze yayılımı

Patlıcan

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlanma zamanı: 110 dakikalar

Patlıcan, biber, havuç ve domatesten yapılan vegan sebze serpme nefis kokuyor. Soğan ve sarımsak ile zevkli bir şekilde tamamlanır. Sebze serpme, ekmek üzerinde veya et eşliğinde servis edilebilen harika bir akşam yemeği olabilir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Patlıcan
Patlıcan

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlık: 110 dakikalar

Patlıcan, biber, havuç ve domatesten yapılan vegan sebze serpme nefis kokuyor. Soğan ve sarımsak ile zevkli bir şekilde tamamlanır. Sebze serpme, ekmek üzerinde veya et eşliğinde servis edilebilen harika bir akşam yemeği olabilir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

İçindekiler

  • 2 kg patlıcan
  • 600 g domates
  • 300 g havuç, soyulmuş
  • 300 g soğan, soyulmuş
  • 300 g biber, çekirdeksiz
  • 100 ml bitkisel yağ
  • 40 g tuz
  • 120 g şeker
  • ¹ ⁄ ₂ çay kaşığı Karabiber
  • 1 Sarımsak Ampul
  • 50ml %9 Sirke

Talimatlar

  1. Domatesleri, havuçları, soğanları, biberleri ve patlıcanları orta büyüklükte doğrayın.
  2. Doğranmış sebzeleri kıyma makinesinden ayırın.
  3. Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın.
  4. havuç, soğan ve biberleri tavaya ekleyin.

  5. Sebzeler sulu olana kadar karıştırarak kızartın.
  6. Patlıcanların suyunu boşaltın ve süzün.
  7. Patlıcanları da tavaya ekleyin.
  8. Karıştırın. hepsini ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.
  9. Domates püresini ekleyin ve karıştırın.
  10. Ara sıra karıştırarak 30 dakika daha pişirin.
  11. Tuz, şeker, karabiber ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
  12. Tekrar iyice karıştırın ve 10 dakika daha kaynatın.
  13. Sirkeyi ekleyin, 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın.
  14. Sürülen sebzeyi sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapatın ve kapatın.
  15. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Eşyalar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kıyma makinesi
  • pan
  • karıştırma kaşığı
  • kavanoz