Patlıcan, biber, havuç ve domatesten yapılan vegan sebze yayılımı
İçindekiler
- 2 kg patlıcan
- 600 g domates
- 300 g havuç, soyulmuş
- 300 g soğan, soyulmuş
- 300 g biber, çekirdeksiz
- 100 ml bitkisel yağ
- 40 g tuz
- 120 g şeker
- ¹ ⁄ ₂ çay kaşığı Karabiber
- 1 Sarımsak Ampul
- 50ml %9 Sirke
Talimatlar
- Domatesleri, havuçları, soğanları, biberleri ve patlıcanları orta büyüklükte doğrayın.
- Doğranmış sebzeleri kıyma makinesinden ayırın.
- Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın.
- Sebzeler sulu olana kadar karıştırarak kızartın.
- Patlıcanların suyunu boşaltın ve süzün.
- Patlıcanları da tavaya ekleyin.
- Karıştırın. hepsini ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.
- Domates püresini ekleyin ve karıştırın.
- Ara sıra karıştırarak 30 dakika daha pişirin.
- Tuz, şeker, karabiber ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
- Tekrar iyice karıştırın ve 10 dakika daha kaynatın.
- Sirkeyi ekleyin, 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın.
- Sürülen sebzeyi sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapatın ve kapatın.
- Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.
havuç, soğan ve biberleri tavaya ekleyin.
Eşyalar
- bıçak
- kesme tahtası
- kıyma makinesi
- pan
- karıştırma kaşığı
- kavanoz
