Patlıcan, domates sos ve mozzarella ile fırında tavuk fileto

Patlıcan

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlanma zamanı: 50 dakikalar

Sulu patlıcan, prosciutto, beyaz şaraplı kokulu domates sosu, eritilmiş mozzarella peyniri ve bir tutam parmesan. Mükemmel bir İtalyan yemeği için daha neye ihtiyacınız var?

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Patlıcan
Patlıcan

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlık: 50 dakikalar

Sulu patlıcan, prosciutto, beyaz şaraplı kokulu domates sosu, eritilmiş mozzarella peyniri ve bir tutam parmesan. Mükemmel bir İtalyan yemeği için daha neye ihtiyacınız var?

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Sonbahar, Yaz | Bölge: Avrupa | Hazırlık: Buhar, Fırında, Kızartma | Menü: ana yemekler, et yemekleri | Yerel mutfak: İtalyan tarifleri

İçindekiler

  • 700g tavuk fileto
  • Tuz, tatmak için
  • Karabiber, tatmak
  • 5-6 yemek kaşığı un
  • 7 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 patlıcan
  • 240ml kuru beyaz şarap
  • 170g mozzarella
  • 30 g parmesan
  • 4-8 dilim prosciutto
  • 250 g domates sosu

Talimatlar

  1. Tavuk filetolarını durulayın, kurulayın ve 1 cm kalınlığında vurun.
  2. Ardından her iki tarafına tuz ve karabiber serpin ve un serpin.
  3. Bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyin. .
  4. Tavuk filetolarını orta ateşte her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın ve aktarın.
  5. Patlıcanları yıkayın, kurulayın ve 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
  6. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  7. Yerleştirin patlıcanları tavuk yağı ile aynı tavada ve altın rengi olana kadar yaklaşık 5-6 dakika kızartın; daha sonra mutfak kağıdının üzerine yayın.
  8. Aynı tavada kalan tereyağını eritip beyaz şarabı dökün.
  9. Ardından miktar yarı yarıya azalana kadar kaynatın.
  10. Mozzarellayı ince dilimler halinde kesin.
  11. Parmesan üzerine ince Rendeyi rendeleyin.
  12. Fırını önceden 200°C’ye ısıtın.
  13. Şarap rendesini bir güveç kabına dökün ve kızarmış tavuk filetolarını içine koyun.
  14. Prosciutto dilimlerini ve patlıcanları üzerine yayın.
  15. Sonra dökün üzerine domates sosu, mozzarella dilimleri ve parmesan serpin.
  16. Tavuk filetolarını 200°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

nbsp;

Prosciutto, füme domuz pastırması veya jambon ile değiştirilebilir.

Eşyalar

  • et yumuşatıcı
  • kızartma tavası
  • mutfak kağıdı
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • grater
  • güveç