Patlıcan, domates ve biber ile doyurucu sığır eti güveç

Patlıcan

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlanma zamanı: 150 dakikalar

Sebzeli dana yahnisi lezzetli ve doyurucu lezzetlidir. Et, sebzelerle kavrulduktan sonra çok yumuşak ve sulu olurken, fesleğen ve baharatlar dana yahnisine harika bir lezzet katıyor.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Patlıcan
Patlıcan

Porsiyonlar: 8 kişiler | Hazırlık: 150 dakikalar

Sebzeli dana yahnisi lezzetli ve doyurucu lezzetlidir. Et, sebzelerle kavrulduktan sonra çok yumuşak ve sulu olurken, fesleğen ve baharatlar dana yahnisine harika bir lezzet katıyor.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış, Sonbahar | Bölge: Avrupa | Hazırlık: maya | Menü: et yemekleri | Yerel mutfak: Akdeniz tarifleri

İçindekiler

  • 1 soğan
  • 350 g sığır eti veya kuzu
  • 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ

  • tuz, tatmak için
  • biber, tatmak için
  • 1 patlıcan
  • 2 domates
  • 2 biber
  • 2 diş sarımsak
  • fesleğen , tatmak için
  • baharat, tatmak için
  • 200 ml su
  • 1 yemek kaşığı salça

Talimatlar

  1. Soğanın yarısını doğrayın.
  2. Eti küçük parçalar halinde doğrayın.
  3. Soğanları yağda 4-5 dakika yağda kızartın.
  4. Eti ekleyin.
  5. Kapak kapalıyken kısık ateşte 40 dakika pişirin.
  6. Tuz ve karabiber ile baharatlayın ve 5-10 dakika pişirmeye devam edin.
  7. Patlıcanları küçük parçalara ayırın ve hafif tuzlu suda 20 dakika bekletin.
  8. Ardından durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
  9. Domates, biber, Sarımsakları ve kalan soğanı küçük küçük doğrayın.
  10. Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın, fesleğen ve baharatları ekleyin.
  11. İyice karıştırın ve sebzeleri ve etleri bir güveç kabına koyun.
  12. Karıştırın bir kapta domates salçası ile su ve güveç kabına dökün.
  13. Güveç kabını bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın.
  14. Sığır güvecini 200 °C’de yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Eşyalar

  • tava
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • güveç
  • kase
  • karıştırma kaşığı