Patlıcan, havuç ve domates ile çıtır et güveç

Patlıcan

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlanma zamanı: 140 dakikalar

Patlıcan, havuç, kereviz ve domates ile lezzetli, sadece delicesine lezzetli değil, aynı zamanda çok doyurucu. Eritilmiş peynirin gevrek kabuğu ete gerekli baharatı verir ve yemeği daha da iştah açıcı hale getirir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )
Patlıcan
Patlıcan

Porsiyonlar: 6 kişiler | Hazırlık: 140 dakikalar

Patlıcan, havuç, kereviz ve domates ile lezzetli, sadece delicesine lezzetli değil, aynı zamanda çok doyurucu. Eritilmiş peynirin gevrek kabuğu ete gerekli baharatı verir ve yemeği daha da iştah açıcı hale getirir.

Lütfen tarifi gözden geçirin:

Ø 5 üzerinden 5 yıldız ( 4 oy )

Mevsim: Kış, Sonbahar, Yaz, İlkbahar | Bölge: Avrupa | Hazırlık: fırın, kavurma | Menü: Güveç | Yerel mutfak: Yunan tarifleri

İçindekiler

  • 800 g sığır
  • 1-2 havuç

  • 1 soğan
  • 1 çubuk kereviz
  • 4 diş sarımsak
  • 5-6 domates
  • 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 250 ml kırmızı şarap, kuru
  • 1½ çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • ½ çay kaşığı kuru kekik
  • 600ml su
  • 2 patlıcan
  • 100-150g peynir

Talimatlar

  1. Eti 4-5 cm’lik parçalar halinde kesin.
  2. Havuç, soğan ve kerevizi iri parçalar halinde doğrayın.
  3. Sarımsakları presten geçirin veya bıçakla doğrayın.
  4. Domatesleri birkaç saniyeliğine ekleyin. kaynar su.
  5. Ardından soğuk suda durulayın ve derisini soyun.
  6. Domatesleri orta boy küpler halinde kesin.
  7. Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın.
  8. Eti 5-6 dakika kızartın .
  9. Kaldırın, kenara alın.
  10. Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
  11. Havuç, kereviz ve soğanı yağda 6-7 dakika kızartın.
  12. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha pişirmeye devam edin.
  13. Eti tavaya geri koyun.
  14. Domates salçası, domates, şarap, 1 tatlı kaşığı tuz, şeker, kekik ve suyu ekleyin.
  15. Her şeyi iyice karıştırın ve bir güveç kabına alın. fırında, güveç kabı gerekli değildir.
  16. Bir kapak ile veya alüminyum folyo ile kaplayın.
  17. Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de yaklaşık 1 saat pişirin.
  18. Folyolu çıkarın ve güveci etler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
  19. Patlıcanları santimetre kalınlığında dilimleyin.
  20. Dilimleri kesin Kalan yağ ve hafif tuz ile bir tavada kızartın.
  21. Sebzeleri güveç kabına etin üzerine koyun.
  22. Güveci fırında 20-25 dakika daha pişirin.
  23. Et güveci yaklaşık Kaba rendelenmiş peynir serperek pişirmenin bitmesine 10 dakika kala.

Eşyalar

  • bıçak
  • sarımsak presi
  • pan
  • kase
  • güveç