Patlıcan, kabak, domates ve soslu Akdeniz makarnası
İçindekiler
- 1 patlıcan
- 1 kabak
- 2½ yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, tatmak için
- Karabiber
- ½ soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 domates
- 350ml domates sosu veya doğranmış konserve domates
- 400 gr makarna
- Fesleğen, tatmak için
Talimatlar
- Fırını önceden 200°C’ye ısıtın.
- Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın.
- Patlıcan ve kabakları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Zeytinyağının yarısını gezdirin ve tuz ve karabiber serpin.
- Sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Yıkayın domatesleri iri küpler halinde doğrayın.
- Geri kalan yağı bir tavada ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5-10 dakika daha kızartın.
- Domates sosunu sebzelerin üzerine dökün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Her şeyi kaynatın.
- Erişteleri kaynayan tuzlu suda paket talimatına göre pişirin ve süzün.
- Ardından erişteleri kızarmış sebzelere ekleyin ve sos ve karıştırın.
- Bitmiş makarna tabağını fesleğenle süsleyin ve servis yapın.
Eşyalar
- parşömen kağıdı
- bıçak
- pan
- elek
- bıçak
- kesme tahtası
- dövücü spatula
- kızartma tavası
