Pirinç, kuru üzüm ve çam fıstığı ile pişmiş tavuk

Pirinç

Tavuk, haşlanmış pirinç, kuru üzüm ve çam fıstığı ile doldurulur ve lezzetli bir şekilde fırında pişirilir. Fırından çıkan çıtır kahvenin görüntüsü ve kokusu bile ağzınızı sulandırıyor.

Lütfen tarifi değerlendirin

1 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 1 300g tavuk, bütün
  • 1½ çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı biber
  • 1 soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 35g çam fıstığı
  • 200g pirinç, uzun taneli veya esmer pirinç
  • 40g kuru üzüm
  • 3 -4 dal maydanoz
  • 350 ml su

Talimatlar

  1. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın.
  2. tavuğu ½ çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı biberle tatlandırın.
  3. Soğanı soyun ve küp küp doğrayın.
  4. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
  5. Soğanı ekleyin ve hafifçe soteleyin. 2 dakika.
  6. Çam fıstıklarını ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte soteleyin.
  7. Pirinç, kuru üzüm ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
  8. Kalan tuz ve karabiberi ekleyip suyla kaplayın.
  9. kaynatın ve ısıyı azaltın.

  10. Tencereyi kapatın ve pirinç tüm sıvıyı emene kadar 25 dakika daha pişirin.
  11. tavuğu pirinç karışımıyla doldurun. Kalan pirinç varsa, yağlanmış bir fırın kabına konup daha sonra pişirilebilir.
  12. Doldurulan delik kapanacak şekilde butları mutfak ipiyle birbirine bağlayın.
  13. Kuzuları kalan tereyağı ile ovun ve fırın tepsisine yerleştirin ızgara tel ızgaralı kızartma tavası.
  14. Tavukları yaklaşık 180°’de 1½ saat pişirin.
  15. Tavuk suyunu her 20 dakikada bir üzerine dökün.
  16. Kalan dolgulu güveç kabını tavukla birlikte fırına koyun pişirme bitiminden yaklaşık 30 dakika önce.

Araçlar

  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kızartma tavası
  • karıştırma kaşığı
  • ızgaralı kavurma
  • kaşık
  • mutfak ipi

En yeni tarifler