Rassolnik – tavuk sakatatı ve inci arpa ile salatalık turşusu çorbası

Rassolnik - tavuk sakatatı ve inci arpa ile salatalık turşusu çorbası

Bu hafif ekşi kornişon çorbası, Doğu Avrupa mutfağında uzun zamandır bilinmektedir. Geleneksel olarak et ile hazırlanır. Bu tarifte yerini tavuk taşlıkları ve tavuk kalpleri alarak ekstra lezzetli hale getiriyor. Turşuların hoş asitliği lezzetli bir tat ve aroma verir. Hazırlık biraz zaman alıyor, ancak sonuç daha lezzetli.

Lütfen tarifi değerlendirin

1 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • 3-4 yemek kaşığı inci arpa
  • 300g tavuk taşlıkları
  • 2500ml su
  • 250-300g tavuk kalpleri
  • 3-4 patates
  • 1 soğan
  • 1 havuç
  • 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 3 turşu
  • 100-150 ml salatalık suyu
  • tuz, tatmak için

Talimatlar

  1. İnci arpayı yıkayın, üzerine sıcak su dökün ve 4-5 saat bekletin. yüksek ısıda 35-40 dakika. 15-20 dakika daha pişirin.
  2. Soğan İnce doğrayın, havuçları iri rendeleyin.
  3. Yağı bir tavada ısıtın.
  4. Sebzeleri ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika soteleyin.
  5. Kornişonları doğrayın. küçük parçalar halinde aynı tencereye konur.
  6. Kornişon suyuna dökün.
  7. Hepsini tencereye koyun.
  8. Çorbayı 5 dakika daha kaynatın.
  9. Çorbayı tuzla baharatlayın ve ocaktan alın. ısı.
  10. Kapalı 10-15 dakika bekletin.
  11. Rassolnik’i tabaklara yerleştirin ve hemen servis yapın.

Araçlar

  • tava
  • bıçak
  • kesme tahtası
  • kızartma tavası
  • soyucu
  • grater

En yeni tarifler