Ricotta, tarçın ve bisküvi tabanlı hassas balkabağı turtası

Talimatlar

1. Kabağı küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerine tarçın, hindistan cevizi ve şeker serpin.
2. Suyla kaplayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Pişirme suyunu boşaltın.
4. Kabağı saflaştırın bir el blenderi ile soğumaya bırakın.
5. Bir mutfak robotunda tereyağlı bisküvileri doğrayın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
6. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serip bisküvi-tereyağı karışımını yerleştirin. Eşit şekilde dağıtın ve sıkıca bastırın.
7. Bisküvi tabanlarını yaklaşık 12-15 dakika 180 °C’de pişirin.
8. Soğumaya bırakın.
9. Ricotta’yı önce yumurtalar, sonra pudra şekeri ile çırpın.
10. Ile balkabağı püresi ve ardından nişastadaki Karışım ile.
11. Kabak ve peynir karışımını önceden pişirilmiş bisküvi tabanının üzerine yayın.
12. Doldurulan kek kalıbını geniş bir güveç kabına koyun ve sıcak suyla doldurun.
13. Fırın balkabağı turtasını 150 °C’de yaklaşık 50-60 dakika
14. Fırın kapağını açın ve kekin tamamen soğumasını bekleyin.
15. Bitmiş balkabağı turtasını 4-5 saat buzdolabında bırakın. krem şanti ile pasta ve dilerseniz servis yapın.