Şampanya soslu sebzeli fırında hindi

Şampanya soslu sebzeli fırında hindi

Şampanya sosunda sebzeli pişmiş hindi kulağa çok sıra dışı geliyor. Kümes hayvanları inanılmaz derecede sulu ve lezzetli olması için fırında pişirilir. İçi sulu sebzelerle doldurulup üzerine tavuk suyu ve şampanya dökülerek uyumlu ve aromatik bir kompozisyon oluşturulur. Bu yemek şenlikli bir masa için idealdir.

Lütfen tarifi değerlendirin

4 oy üzerinden 5 yıldız

Içindekiler

  • ½ soğan
  • ½ havuç
  • 1 sap kereviz
  • ½ portakal
  • 1 yemek kaşığı kuru maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye
  • 1 yemek kaşığı kuru adaçayı
  • 1 yemek kaşığı kuru kekik
  • ½ yemek kaşığı limon biber
  • Tuz , tatmak için
  • 3-4 kg hindi, bütün
  • 210 ml tavuk suyu
  • 375 ml şampanya

Talimatlar

  1. Fırını 175 dereceye ısıtın.
  2. Tüm kümes hayvanlarını sarmaya yetecek büyüklükte bir alüminyum folyo parçasıyla derin bir fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Sebzeleri soyun.
  4. Soğan, havuç ve kerevizi küp şeklinde doğrayın.
  5. Portakal in Takozlar halinde kesin.
  6. Otları, biberi ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.
  7. Hindinin içini ve dışını baharat karışımıyla ovalayın.
  8. Hazırlanan sebze ve portakalla doldurun.
  9. Bacakları mutfakla birleştirin twine.
  10. Bird on the Place, fırın tepsisine.
  11. Et suyu ve şampanyayı üzerine dökün.
  12. Az miktarda sıvının da kümes hayvanına aktığından emin olun.
  13. Hindiyi folyo ile kaplayın. kalçalarda ve göğüste sıkı değil.
  14. Fırına koyun ve delindiğinde meyve suları berraklaşana kadar pişirin, yaklaşık 1½ ila 2 saat.
  15. Folyolu çıkarın ve tavuğu 30-60 dakika daha altın rengi olana kadar pişirin brown.
  16. Pişmiş hindiyi folyo ile kaplayın, 10 -15 dakika demlenmeye bırakın.

Araçlar

  • pişirme tepsisi
  • kalay folyo
  • kase
  • soyucu
  • kesme tahtası
  • bıçak
  • mutfak ipi

Ipuçları

Limon biberi öğütülmüş karabiber ile değiştirilebilir.

En yeni tarifler