Sarımsak, krema ve konyak ile kanatlı sosis
İçindekiler
- 500-600g tavuk göğsü
- 2kg tavuk but, kemiği alınmış
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kişniş, öğütülmüş
- 1 çay kaşığı mercanköşk, öğütülmüş
- 250ml krema
- 50 ml konyak
- 4-5 m doğal kılıf
- 30-40 g tereyağı
Talimatlar
- Tavuk göğsünü ve 3-4 butu öğütün.
- Gerisini bir buçuk santimetreden büyük olmayacak şekilde doğrayın.
- Eti bir kaseye koyun.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Tuz, biber Ete , sarımsak, kişniş, mercanköşk, krema ve konyak ekleyin.
- İyice karıştırın.
- Streç film ile kaplayın ve 4-6 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada, doğal kabukları soğukta durulayın suyu yaklaşık 40-45 dakika bekletin.
- Tekrar durulayın.
- Bir kıyma makinesine sosis için bir aparat koyun.
- Kasayı üzerine çekin ve ucunda bir düğümle sabitleyin.
- Kaseyi biraz doldurun Et ile azar azar, çok fazla sıkıştırmamaya dikkat edin.
- Kütleden birkaç sosis hazırlanmalıdır.
- Doğal kılıfları doldururken, birkaç küçük sosisleri belli bir mesafede çevirin.
- Havanın olduğu yere iğne ile delin. dışarı çıkması için toplandı.
- Dree sosis spiral şeklinde İstenirse mutfak sicimi ile bağlayın.
- Kaynayan su dolu bir tencereye koyun ve 35 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Sosisleri üstüne yerleştirin, fırçalayın kalan tereyağı ile .
- Fırına koyun ve 220°C’de yaklaşık 25 dakika pişirin.
Eşyalar
- kıyma makinesi
- bıçak
- kesme tahtası
- kase
- yapışkan film
- sosis eki
- iğne
- pan
- pişirme tepsileri
- pişirme kağıdı
